□通讯员蔡瑶瑶
本报讯近日，江北实验幼儿园唐表园区大三班幼儿在进行园本“食”主题课程时，对东阳美食霉干菜有了极大的兴趣。为了更好地满足幼儿的探索兴趣，孩子们在老师的带领下开展了制作霉干菜行动。
活动开始前，孩子们围绕“哪些菜适合制作霉干菜？”“制作霉干菜需要什么工具？”“制作霉干菜有哪些步骤？”等问题展开讨论，并和家长一起完成了“霉干菜大调查”问卷。家长们也以图文结合的形式帮助孩子整理记录制作霉干菜的步骤。
经过前期准备，孩子们一致决定用九头芥制作咸菜。切菜、撒盐、控水，“小小厨师”们忙得不亦乐乎。他们把制作好的蔬菜放进透明的密封罐里，还加入柠檬、白糖等增加口感，封好罐子，等待腌制完成后，再晒干。整个过程，孩子们勇于自己动手完成任务，在提升动手能力的同时，感受到了生活乐趣。