硅胶厨具走俏厨房 选购更换别大意

近日，一则视频引发不少市民关注：一名网友用硅胶锅铲炸蛋时，铲子遇高温起泡，崩起的热油溅到脸上造成烫伤。这也让很多消费者开始留意起这类产品的使用安全。

品类走俏 品质参差

随着不粘锅在家庭中普及，硅胶锅铲、汤勺、油刷等厨具因不伤涂层、轻便美观成为不少家庭的厨房首选，市民陈闻就是硅胶厨具的使用者。她告诉记者，自己前后入手过好几把硅胶锅铲，都是被家居博主“种草”的，价格从80到100元不等。“当初看着颜值高，配不粘锅刚好，以为能兼顾好看和实用。”但刷到烫伤视频后，她也想起自己高温炒菜后铲子边缘出现变形的经历，心里多了几分担忧。

记者在电商平台搜索发现，硅胶厨具品类销量颇高，仅硅胶铲一类，月销量过万的店铺就有数十家。记者随机咨询多家店铺客服，对方均称产品采用食品级硅胶，耐高温不变形。问及高温下是否会起泡，部分客服明确提醒“禁止接触明火、避免长时间置于220℃以上高温”，也有客服全程坚称“绝对不会起泡”。

在线下一家大型超市的厨具专区，硅胶厨具同样种类丰富，从基础的锅铲、汤勺、刮刀，到蒸笼垫、油刷等衍生产品应有尽有，售价从十几元到数十元不等。这些产品外形、颜色相近，手感差别不大，普通消费者仅凭肉眼很难分辨材质好坏。

选购有招 定期更换

面对琳琅满目的产品，消费者该如何挑选安全合格的硅胶厨具？日常使用又有哪些注意事项？记者采访了有厨具生产经验、曾经营家居生活馆的徐杭英，以及经营厨房用品店多年的店主胡彩书，从生产和终端两端给出实用建议。

“硅胶厨具的核心优势是食品级材质、无毒无味、不损伤不粘锅涂层，正规产品必须使用食品级硅胶原料。”徐杭英说，“一般食品级硅胶的定型温度在220℃左右，日常炒菜、烧汤的油温大多在这个范围内，正常使用不会有问题，但如果长时间爆炒、空烧，或是直接放入热油中炸制食物，就可能出现起泡、变形的情况，加速材质老化。”

在选购方面，消费者首先要看清产品标识标签，确认材质、型号、执行标准、质量等级以及三包规定等信息，确保产品符合国家食品接触材料相关标准。其次可以通过外观和气味初步判断，劣质硅胶厨具表面粗糙，拆封后往往伴有刺鼻异味。如果硅胶厨具出现发软变形、开裂、表面发黏掉渣等情况，必须立即停止使用并更换。 本报记者 翁俏