每到夏季，小龙虾都会迎来消费高峰，麻辣、蒜蓉、清蒸等丰富做法满足了不同食客的味蕾，大街小巷处处都能见到吃虾的身影。但在尽情享受口腹之欲的同时，很多人忽略了其潜在的健康风险。
吃虾不慎呛咳，内镜排险救急
54岁的王女士在享用小龙虾时，意外发生了惊险一幕。她在剥食小龙虾过程中，一小块坚硬虾壳突然呛入气道，瞬间卡住气管。毫无防备的王女士当即剧烈呛咳不止，喉咙传来强烈的异物感，紧接着胸口发闷、呼吸受阻，整个人十分难受。
察觉到气管被异物卡住、随时可能引发窒息危险，王女士不敢耽误，立即赶往医院就诊。浙江金华广福肿瘤医院内镜室医生接诊后迅速评估患者情况，第一时间安排气管镜检查，凭借精准的操作快速锁定卡在气道内的虾壳异物。
随后，医护团队通过精细、微创的内镜技术，顺利将卡在气管中的虾壳完整取出，成功解除气道梗阻危机。手术结束后，王女士胸闷、呛咳症状即刻消失，呼吸恢复通畅平稳，脱离了窒息风险。
浙江金华广福肿瘤医院胸部肿瘤内科3（呼三）主任应卫平表示，每年夏季都是异物卡喉的高发时段，市民在食用小龙虾、坚果、带骨食物等硬质食材时，常因边吃边说笑、注意力不集中等导致意外发生。而气道异物梗阻发病急、风险高，硬质虾壳不仅会刺激、划伤气道黏膜，严重时还会堵塞气道，造成缺氧、窒息，危及生命。
因此，大家在日常用餐时，务必细嚼慢咽、专心进食，切勿嬉笑打闹、仓促进食。如果进食后出现反复呛咳、胸闷喘息、咽喉异物感迟迟不消等情况，切忌用吞饭、喝水等土方法处理，应及时就医排查，避免延误治疗。
龙虾食用有度，规避健康风险
除了进食不慎引发异物卡喉这类突发急症外，频繁、过量食用小龙虾，还会给身体带来持续性健康负担，潜藏不少慢性健康风险。
市民董先生最近接连出现胃部不适、关节疼痛等症状。据他自述，此前和同学聚餐，三人共吃下十几斤小龙虾，还搭配啤酒，过后他便感到关节、肌肉酸胀，踝关节酸痛感尤为明显。
对此，浙江金华广福肿瘤医院肾内科主任应漂解释，高嘌呤饮食叠加啤酒，很容易诱发痛风发作。小龙虾属于高蛋白、中高嘌呤食物，每100克小龙虾嘌呤含量约为60至130毫克，一次性大量食用小龙虾，极易造成嘌呤超标、尿酸飙升。而夏季十分流行的“小龙虾配啤酒”，会进一步加重身体代谢压力，酒精会阻碍尿酸排出，在双重影响下，急性痛风更容易发作。可表现为关节红肿、剧烈疼痛，长期无节制食用，还会持续加重肾脏的代谢负荷。
除此之外，短期内大量食用小龙虾，还可能引发较为凶险的横纹肌溶解综合征，该病症大多在食用小龙虾后的12至24小时内发作。如果出现颈肩腰背、四肢莫名酸痛，肢体乏力，休息后不适感依旧无法缓解，或是小便变成浓茶色、酱油色，一定要尽快到医院就诊，及时开展干预治疗，避免病情发展，造成急性肾损伤等严重后果。
值得一提的是，很多人偏爱虾头里的虾黄，觉得是精华、营养价值更高，但应漂并不推荐食用。小龙虾的肝脏、肾脏、胰腺等负责解毒、代谢的器官都集中在虾头，养殖过程中产生的杂质、代谢废弃物、重金属等容易在此处蓄积，不仅胆固醇偏高，还存在一定健康隐患。建议大家吃小龙虾时优先食用虾肉，尽量不吃虾头与虾黄，同时清理干净虾鳃、虾线等部位。
总而言之，夏季品尝小龙虾要讲究适度原则，食用前务必充分烹煮、彻底熟透，不暴饮暴食，不生食、半生食。高尿酸、痛风、肾脏相关疾病等特殊人群，最好少吃或不吃小龙虾。
本报记者 求慜玥 通讯员 冯文钊