此前，网传杨梅果蒂有无圆点可分“公母”，且带圆点的杨梅食用易上火，不少人对此深信不疑。日前，兰溪市经济特产技术推广中心专家陈新炉对此进行了解答。
陈新炉明确表示，杨梅果实并无“公母”之分，雌雄区分仅针对杨梅树。杨梅雄株只开花不结果，仅承担授粉作用，市面上所有可食用的杨梅，均为雌株杨梅树所结，不存在果实雌雄差异。而杨梅果蒂处的圆点，是果实成熟过程中果肉局部成熟迟缓形成的正常生理特征，仅能体现果实成熟度，和品种、上火问题毫无关联，不影响食用安全与口感。
针对吃杨梅易上火的说法，陈新炉解释这是体感误区。杨梅糖分、有机酸含量丰富，过量食用，高糖和酸性物质会持续刺激口腔、咽喉黏膜及肠胃，引发干涩、刺痛、咽喉不适等症状，并非杨梅本身带有上火属性。
同时，陈新炉分享了实用的杨梅食用技巧。清洗杨梅可用3%~5%的淡盐水浸泡搅动，去除缝隙内的虫卵和杂质；冷链运输的杨梅，可晾干果肉表面的冷凝水再食用，保留纯正清甜口感。
通讯员 丁弋轩 吴学而