民间常说，药补不如食补，对于中老年群体而言，随着年龄增长，脾胃功能逐步减弱，代谢速度放缓，盲目服用滋补品，反而容易加重身体代谢负担，诱发上火、积食、三高等问题。
到底该如何科学吃饭，守住日常养生的第一道关口？近日，金华市中医医院营养科主任技师范瑾结合临床接诊经验，分享了三餐养生法则：早餐好好吃、午餐认真吃、晚餐早点吃，简简单单几个字，就能筑牢身体健康防线。
不少老人图省事，早餐常年是一碗泡饭加咸菜。这类高盐、低营养的吃法很伤身，不妨改成“一个水蒸蛋+一杯豆浆+一小块馒头+一小盘蔬菜”，简单好做，营养却一步到位。日常可选择鸡蛋、豆制品作为基础蛋白来源，搭配少量酱牛肉、鱼虾类补充优质蛋白，再辅以小米粥、中式面点等主食。整体坚持少油少盐、拒绝油条、油饼、甜面包等精加工油炸早餐。
午餐不用复杂，但要有主食、有肉类、有蔬菜，做到荤素搭配即可。像水煮明虾、清蒸鲈鱼、清炒时令蔬菜等，都是适合老人的午餐选择，既能补充上午消耗的能量，又不会太油腻加重肠胃负担。
老年人的晚餐应坚守以下原则：清淡、适量。菜品搭配以易消化食材为主，优选虾仁、豆腐等低脂水产和豆制品，搭配清炒时蔬，主食选择少量杂粮即可。红烧肉、扣肉等高油、高糖、高热量菜品，夜间应少吃或不吃。
“食材不图贵，家常就好。另外，烹饪多蒸炖，少油炸。”范瑾表示，老年养生从来不是昂贵食材的堆砌，也不是严苛的节食忌口，而是把三餐吃规律、吃合适，不用额外进补，也能脾胃安康、身心舒畅。
本报记者 余震东