近期，山姆上架的一款售价29.9元的羽衣甘蓝盆栽引爆消费市场，凭借“种一次，吃一年”的宣传卖点迅速掀起抢购热潮，产品常常上架即售罄。话题#山姆29.9元羽衣甘蓝盆栽被抢空#全网浏览量高达4007.8万次，引发广泛热议。在小红书等社交平台上，众多网友纷纷分享购买体验，有人一次性购买多盆居家种养，有人细致记录完整种植过程，更有网友趣味调侃“抢菜的速度赶不上种菜的速度”。
一盆小小的羽衣甘蓝盆栽，再度让这款“超级食物”稳居热搜榜单。事实上，羽衣甘蓝早已走进大众视野。在此之前，羽衣甘蓝粉、羽衣甘蓝脆片、羽衣甘蓝果蔬汁等衍生产品持续热销，长期稳居各大电商平台榜单，成为健身、减脂人群的热门选择。从粉状、脆片、瓶装饮品，再到可长期养护的活体盆栽，羽衣甘蓝以多元化形态持续渗透大众日常生活。
随摘随吃性价比突出
5月16日晚，记者在市区T11万客缘生鲜超市看到，几盆羽衣甘蓝盆栽整齐陈列，亮眼吸睛，不少市民驻足咨询、挑选购买，市民胡一就是其中之一。作为养生轻食爱好者，她长期将羽衣甘蓝搭配牛油果、牛奶、奇亚籽、燕麦制作成营养早餐。
胡一向记者介绍，现在网上购买鲜叶的途径很多，像叮咚买菜App上，100克装新鲜羽衣甘蓝售价2.99元，购买便捷，但鲜叶保鲜期短，极易失水枯萎，造成食材浪费，长期购买也增加了日常饮食开支。与之相比，羽衣甘蓝盆栽养护简单、寿命更长，可实现按需采摘、循环采收，有效减少食材损耗，节约生活成本，高度适配当下市民的健康养生饮食需求。
伴随全网热度持续攀升，各大社交平台涌现出大量羽衣甘蓝养护教程、创新吃法分享，实用、易懂的种养攻略进一步助推羽衣甘蓝盆栽持续走红，成为居家园艺与轻食养生的双向优选。
羽衣甘蓝生命力顽强、养护门槛低，深受居家种植爱好者追捧。婺城区种植爱好者朱露依拥有多年羽衣甘蓝培育经验，自2021年起便自主播种种植，培育过进口与国产多个品种。她表示，进口的羽衣甘蓝种子按颗卖，国产的按包卖，价格会更贵一些。进口的叶子偏蓝，颜色更漂亮。不过，两者吃起来口感差别不大。
经过多年的实践摸索，朱露依总结出成熟的养护经验：羽衣甘蓝喜光喜水肥，日常打理简单便捷，养护得当最长可存活两年。日常只需采摘外侧成熟叶片，及时修剪花苞，就能持续萌发新叶，可循环采收。针对绿植常见虫害问题，她坚持手工除虫、全程无农药养护，最大程度保障食材食用安全。平日里，她将新鲜羽衣甘蓝用于凉拌、煮汤、清炒，吃法丰富，适配各类家常菜式。
网红种养热潮下，不少市民纷纷跟风尝试。东阳市民陈亚莉今年在家栽种羽衣甘蓝后，解锁了多样创意吃法，比如将羽衣甘蓝搭配水果、牛奶、蜂蜜打成果蔬奶昔，口感清甜、营养健康。她表示，羽衣甘蓝生长速度快，少量盆栽即可满足全家食用需求，自种食材天然无公害，食用更加安心放心。
倡导理性消费、健康食用
针对当前火热的羽衣甘蓝种养热潮，金华市农业科学研究院蔬菜所所长朱璞表示，市面上销售的食用羽衣甘蓝盆栽，与城市道路绿化带的观赏羽衣甘蓝品种存在本质区别，市民切勿随意采摘绿化植株食用，规避农药残留、品种不符带来的食品安全风险。家庭种养过程中，需给予充分光照，勤施肥水，确需防治病虫害时，用药7～10天后再采摘食用。朱璞分享，羽衣甘蓝生食口感偏涩，可搭配苹果、香蕉等水果榨汁，口感更佳。
杭州树兰医院临床营养科主任胡桂芬针对食用人群与食用方式给出专业建议。她表示，羽衣甘蓝营养价值丰富，但并非全民适配，脾胃虚寒、易腹泻、尿酸偏高及肾结石人群需谨慎食用。普通市民单次食用量建议控制在50～100克，肠胃功能偏弱的人群，可焯水后食用，既能减轻肠胃刺激，也能去除食材青涩味。
业内人士分析，羽衣甘蓝盆栽的爆红，是健康饮食、居家园艺、颜值经济三大消费趋势叠加的成果。同时也提醒广大市民，理性看待网红食材购买热潮，摒弃盲目跟风心态，结合自身饮食习惯与身体情况科学种养、安全食用，真正在种养与品鉴中收获健康舒适的生活乐趣。
本报记者 吴越悦 文/摄