随着气温稳步回升，小龙虾迎来销售旺季。记者走访金华市农产品批发市场及部分菜场发现，青红相间的小龙虾已占据各水产摊位显著位置，挑拣、打包、询价的身影络绎不绝，产销两旺。
小龙虾迎热销
昨日清晨，金华市农产品批发市场水产交易区内已一片繁忙。记者看到，几乎每个水产摊位上都有鲜活的小龙虾。摊主们身着防水围裙，熟练地挑选、分拣、打包、过秤。前来采购的商贩、餐饮从业者及市民络绎不绝，询价声、称重声、搬运声交织在一起，热闹非凡。
“今年小龙虾上市早、价格低，生意比往年好多了。”曹群辉水产批发部负责人一边忙着给客户打包小龙虾，一边介绍。他表示，当日市场上“中青”规格的小龙虾基本售罄，仅剩的尾货零售价为28元/公斤，较一个月前60元/公斤的价格大幅回落，降幅超50%。受暖冬气候影响，今年小龙虾上市时间较往年提前了半个月，该摊位日均销量可达1500公斤，到了周末，销量更是攀升至2500公斤，家庭采购与餐饮商家订单源源不断，常常出现供不应求的情况。
在李哥水产摊位前，前来采购的老主顾络绎不绝。摊位上摆放的江苏盱眙精品小龙虾，个个壳青肉满、黄膏丰腴。摊主告诉记者，小龙虾价格4月中旬以来快速下跌，较3月中旬近乎“腰斩”，但销量随之成倍增长。“以前30多元一斤的‘中青’，现在十几元就能买到，不少市民一次买好几斤，回去自己烹饪，既实惠又新鲜。”
除了批发市场，零售市场的小龙虾同样受欢迎。在市区北苑菜场，记者了解到，相较于批发市场，零售市场的小龙虾价格略高，其中“中青”规格小龙虾按个头大小，零售价在每公斤32元至36元，虽高于批发价，但相较往年同期仍明显下降，市民采购热情较高。
“往年这个时候，小龙虾还比较贵，今年价格便宜，打算多买几斤回去，做蒜蓉和十三香两种口味，一家人好好解解馋。”正在选购小龙虾的市民王女士笑着说。摊主告诉记者，最近周末的销量是平时的两倍多，小龙虾已成为当下最受欢迎的时令食材之一。
供应量大增是降价主因
记者从市场管理方了解到，去年冬天以来，气候持续偏暖，是小龙虾提前上市、价格回落的主要原因。
市场大数据显示，去年暖冬使得小龙虾的冬眠期大幅缩短，今年的1～2月便开始觅食、蜕壳、生长，生长周期明显缩短。与此同时，湖北、安徽、江苏、四川等小龙虾主产区的早虾集中上市，叠加近年来全国小龙虾养殖面积持续扩大、稻虾轮作模式广泛普及，市场供应十分充足，直接带动价格明显回落。
目前，金华市农产品批发市场内，不同规格的小龙虾价格差异分明，性价比凸显。其中，“小青”规格小龙虾批发价为14元～18元/公斤，“中青”规格批发价为20元～24元/公斤，“大青”规格批发价为24元～30元/斤，较3月初的价格降幅均超过50%。市场相关负责人表示，当前市场小龙虾日销量约20吨，正处于加速爬坡阶段。随着“五一”假期临近，节假日需求释放，小龙虾将迎来上市高峰，预计日销量有望突破50吨。
随着气温进一步升高，小龙虾的品质和产量还将持续提升，预计小龙虾销售的火热态势将持续至夏季末期。
本报记者 余震东