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2026-05-19
星期二
当前报纸名称:金华晚报

一块红糖里的“大学问”

日期:04-01
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版面:第06版:互动空间       上一篇    下一篇

取材 榨汁 过滤 熬制 结晶

义乌红糖的传统制作技艺已被列为“国家级非物质文化遗产”,其制作工艺见图1。

1.榨糖原料选用义乌本地种植的青皮甘蔗,该品种植株的茎因其表皮层细胞中富含 ▲ (填细胞结构名称)而呈绿色。

2.图2中的人要将一捆刚收割的甘蔗扛出田地。线段AB视为整捆甘蔗,长度2米,质量27千克,重心C点距A端1.2米。若此人肩膀在这捆甘蔗的中点处,他将一只手搭在甘蔗上距离C点50厘米处的D点,这只手至少要给出多大的力才能让甘蔗在水平方向平衡?

3.我们可以在实验室中用图3装置模拟甘蔗汁的过滤过程。如果该装置使用时过滤速度过慢,可能原因是( ▲ )

A.滤纸孔径过小

B.滤纸破损

C.滤纸边缘高于漏斗边缘

D.滤纸未紧贴漏斗内壁

红糖加热熬制过程中糖浆起泡容易溢出,糖铲通过搅动破除大泡。图4中 ▲ (填仪器名称)的作用与糖铲有相似之处。

4.为了能够得到粉末状的红糖,结晶过程中需要加入小苏打与黏稠的红糖搅拌,使得黏稠状的红糖中含有许多小气泡,冷却后研磨形成粉末状。但是小苏打过多也会影响口感,据了解,1千克红糖需加入1克小苏打才能够达到最佳配比。请问制作42千克的红糖会生成多少克气体?(小苏打受热分解方程式:2NaHCO3=△Na2CO3+H2O+CO2↑

上期答案:

1.41°左右

2.根据光的反射原理可知,此时反射光线会水平射入正面的人眼中,不会发生偏移,屏幕上四个方向的图案分别通过棱台的四个面反射形成的虚像位置会几乎重叠在棱台的中心,像的位置稳定、不拉伸、不变形;同时此时透明玻璃片前后两个表面的成像不易发生重影。

3.(1)架设在金字塔上方,倒立

(2)根据30°的反射光路图,成像偏下

(3)以动态星空幕布(或黑色半透明纱帘)做背景,视频内容采用“黑色背景+主体影像”的设计。

本期专家名单:

供稿/金华五中 裘君艳

审稿/金华市教育教学研究中心 葛新福

温馨提醒:本期答案和解析将在下期公布,敬请关注。