“村里从来都没这么热闹过！”3月19日，浦江县花桥乡前坞村村口拉起了欢迎横幅，村内广场和美术馆里更是人头攒动。这天，两条独具匠心的“八婺美食龙”在此交会，拉开了一场舌尖与指尖的春日盛宴。
奇趣广场上，50多张桌子拼成了一条60多米长的美食长龙。浦江牛清汤、初春时笋酿虾饺、武义茶香风肉、脆皮两头乌佛手馒头……45道八婺特色菜肴色香味俱全，这是来自全省各地的厨师向他们的师父——国家中式烹调高级技师、金华市八婺工匠黄良涛交出的年度作业。
自2003年起，黄良涛发起“二月二，龙抬头”厨艺交流活动，传承美食匠心技艺。“起初，师兄弟们约定正月初七给师父拜年，可春节正是餐饮客流高峰期，大家都太忙了！”黄良涛的徒弟、东阳龙景雷迪森庄园行政总厨范永军说，后来，师父就定了每年农历二月初二前后聚会，交流厨艺，分享经验。
这场关于龙和美食的约定，十七载风雨无阻。今年，活动首次办到了黄良涛的老家。
“跟做菜一样，每年都为创意想破脑袋。”黄良涛召集徒弟们多次商讨策划，最终确定了以“万马踏春·寻味浦江”为主题，守正创新振兴金华菜。
“我一个浦江人，都没见过这样的龙灯！”“这只好像我养过的两头乌！”当天下午，一条“长满”金华美食的板凳龙静静摆放在美术馆里，吸引了不少人围观。这条凝聚着匠人心血的美食龙共24节，跟其他花灯、鱼灯都不同，这条龙灯每节灯的造型都不一样，有金华人熟悉的两头乌、火腿、佛手，有武义莲藕、汤溪厚大高脚白等地道食材，还有馒头、杨梅粿、一根面等特色美食。
80岁的程龙西是这条美食板凳龙的制作者。来自浦江县杭坪镇曹源村的他，最擅长的是纸会技艺，制作龙灯已有20多年。接到儿子周先锋转达师父黄良涛制作美食造型龙灯的任务时，经验老到的程龙西犯了难。
“这个灯不一样，很难！”程龙西指着龙灯说，“光是做龙头，我和搭档两个人就花了20天；后面的造型，我去年一个人从3月做到12月，花了近10个月。”看照片、打草稿、编样品，程龙西反复琢磨每一个造型，满意了才动手糊纸。“为了想造型，连续几夜睡不着觉。”最难的是佛手，要一层层将纸糊上骨架，还要为内部的电灯留出空间；大公鸡的羽毛是收集真鸡毛一根根粘上去的；龙虾造型返工重做了三四遍，只为让造型更逼真。大厨们迎的龙灯，除了日常接触的食材，程龙西还专门做了两个人物造型，一个负责切菜，一个负责炒菜，通过小机关还能动起来。
“前年就想让黄师傅回村来办活动，今年终于办成了。”前坞村党支部书记黄效河看着村里热闹的场景，脸上乐开了花。这几年，随着美丽乡村建设，村里修整了道路，翻修了古建筑，村容村貌有了很大的提升。眼下村里的黄氏烹饪博物馆、周子清非遗研究院等正在筹备中，预计下半年能正式开放。
“金华的菜非常好吃，浦江的风景特别美！”来自刚果（布）的留学生高丹第一次来到浦江，在龙游学习水产养殖技术的他，当天在现场帮忙，品尝了不少本地美食。“好吃好玩，真不错！”前坞村村民黄飞云说，“第一次感受到美食有这么大的吸引力，为我们‘厨师村’感到自豪。”
据悉，明年的厨艺交流活动地点已确定在武义。“我们希望把活动办到八婺各县市，凝聚金华厨师力量，为金华菜的发展创新贡献更多力量。”黄良涛说。
当传统龙灯遇上家乡味道，老手艺与新创意碰撞出的不仅是味觉与视觉的盛宴，更是在春天许下的一份美好祈愿。
本报记者 潘慧 方丽 沈锦涛