“曾经有很多种减肥方式摆在我面前，我都珍惜了，等我反弹后我才后悔莫及。如果能重来，我会对自己说三个字：要科学！”这是不少尝试过极端减重法的人发出的感慨。
“好好吃饭，均衡饮食，能瘦得健康”
近日，演员孙俪在社交平台上发出一条内容：“拍戏前邓先生问我，怎么可以让上镜状态再优秀一点，我把营养师说的话告诉他，好好吃饭，均衡饮食，能瘦得健康，体力精神还杠杠的。他也就是半信半疑地浅浅执行了三分之一吧。这次三个星期没见，大哥的状态让我感觉很棒，体重下得不多，腰围小了4厘米，达到了增肌减脂的效果。他让我好好表扬他，难道不是他要好好谢谢我吗？”
这条内容引起很多减肥人士的关注。“好好吃饭”竟然可以瘦？很多人对此表示难以置信。面对减重，有人甚至会采取一些极端的方法，金华市妇幼保健院临床营养科副主任孙巧在门诊中就遇到过很多五花八门的减重方式。
孙巧表示，门诊中她经常会遇到各种各样的减重方式，比如，胖友们表示“我的减重方案是极低热量”“我的减重方案是大量运动”“我的减重方案是一天两顿”“我的减重方案是18+6轻断食”“我的减重方案是5+2轻断食”“我的减重方案是不吃碳水”“我的减重方案是不吃荤菜”“我的减重方案是菜都用水煮”“我的减重方案是吃药躺瘦”……
以上各种减重方案，可以让我们的体重日渐下降，趋于正常。但随之而来的是失眠、贫血、脱发、健忘、月经紊乱等一系列因长期营养素不足带来的危害。待减重方案停止，恢复往常生活作息与饮食后，补偿性进食及体重反弹肉眼可见。只能说我们猜中了开头，却没猜到竟是这样的结局。
门诊中，孙巧经常会遇到胖友通过少吃和大量运动减肥，前期效果明显，瘦了很多，但后来坚持不下去，体重反弹了。
养成可持续的健康生活方式
孙巧表示，只要听到胖友说“坚持”二字，就知道对方用错了方法。其实合理膳食是细水长流的，并不需要坚持去完成，一旦觉得很痛苦，那这个方式一定是不合理的。正确的减重原则是：养成可持续的健康生活方式，首先前提是三餐规律、结构合理（主食+蔬菜+荤菜），核心一定是减热量，不减营养。
以孙俪的食谱为例：1.食物多样：每天12种食物、每周25种食物。2.热量适宜：成年女性每日约1800千卡。3.烹饪简单：避免油煎油炸，以蒸煮炖炒为主，少吃肥肉、皮。4.少吃油、盐、糖：成年人每日摄入油25—30毫升、盐5克、糖小于25克。5.足量饮水：成年女性每日1500毫升，少喝果汁、奶茶。6.适量运动：每周3—5天，每天30—60分钟有氧运动，如快走、慢跑、打球。每周1—3次抗阻运动。长此以往，我们不但可以减去脂肪（非肌肉），还能拥有健康的身体。
总而言之，各种减肥方式导致的短期体重下降都是必然的，但不配合饮食改变的停后反弹也是必然的。所以，不建立合理的膳食结构、确保摄入充足营养的减重都是不可取的。不论是轻断食、运动，还是埋线、针灸、按摩等方式，只有在合理饮食的基础上才是锦上添花，摒弃合理饮食的减肥方式都有可能归零。
每日合理的膳食结构和数量可以参照2022版《中国居民膳食指南》中的膳食宝塔进行组合搭配。
本报记者 求慜玥