工作日的傍晚6时，金华城区的灯火渐次亮起。90后女孩郑旭没有径直回家，而是拐进了家附近的菜市场。当晚，她打算复刻社交平台上很火的“橙子酸奶杯”，并为自己做一份简单的香煎三文鱼意面。
“漂亮饭”，是近年来在各种社交媒体上兴起的一种饮食潮流，年轻人通过巧思摆盘、创意搭配，将日常餐食丰富为兼具美感与仪式感的作品。“生菜牛肉海苔拌饭”“草莓松饼”“自制拉花拿铁”，这些美食都被郑旭分享在自己的朋友圈，配图文字也蕴含着她对生活热爱的温度：“热气腾腾的饭菜，是治愈日常的良药。”
“以前也热衷打卡各种‘网红’餐厅，就为了拍出好看的照片。”郑旭回忆，“时间久了，觉得意义不大，像是为出片而吃。后来就想，为什么不能自己创造这份‘漂亮’呢？”于是她从美食的追寻者，变成了创作者。“最近在网上很火的‘固体杨枝甘露’，我也试做过了，发现酸奶的质地和芒果的熟度需完美配合，否则极易‘塌方’。除了芒果柚子，我还试过搭配石榴、榴莲，每次微调都是新发现。”她笑着说，自制美食给她带来了实在的获得感。
郑旭的本职工作是自媒体博主，节奏快、事务杂，工作时间常被切割成碎片。恰恰是这种繁忙，让她更加珍视下班后走进厨房的“心流时间”。“在这里，我可以完全放下手机，忘记那些需要对接的沟通和待处理的邮件，只专注于手中的食材。”洗、切、烹、调、摆盘，每一步都具体而明确。她说，烹饪是将全身心交付给锅碗瓢盆的过程，这种专注让她从白天的精神消耗中“回血”。
做一顿好饭，成为她日常的一环，从挑选食材、加工处理，到最终享用、收拾厨房，这一整套流程对她而言，是一种建立秩序、安抚情绪的仪式。郑旭已连续3年系统性记录自己的厨房作品，手机相册里存有近千张美食照片，从最朴素的蒸蛋到自调的特饮，应有尽有。前几天，她尝试了草莓松饼。“临近圣诞，我就把它堆得像棵小圣诞树，口感松软，自己做的成就感让满足感加倍。”
“自制‘漂亮饭’，让我有对生活实实在在的掌控感。”郑旭总结道，“工作时难免有压力，会带来焦躁感，但在厨房里，你是自己生活的‘缔造者’。认真而具体地完成一件事，成果立即可见可尝，能感受到扎根具体生活的力量。”她说也会有人质疑她做的“漂亮饭”中看不中吃。“我并非只追求外观，新鲜和好吃是基础。偶尔也会‘翻车’，但那也是挑战和乐趣的一部分。”
夜深人静时，郑旭喜欢浏览美食帖子，对她和许多像她一样的年轻人而言，“吃商”高，远不止懂得品尝美味，更在于能主动创造美食，并在这个过程中与最本真的生活、与那个专注于当下的自己，重新建立深刻而温暖的连接。 本报记者 张丹楠 文/摄