浙江暖锅挑战赛 金华双锅斩获3奖

寒风一吹，胃就开始馋那口咕嘟冒泡的暖锅。11月7日，立冬之时，2025全省“味美浙江·百县千碗”暖锅系列挑战赛暨百县千碗进星级酒店推广活动在衢州举行。

经过现场菜品制作与美食讲解的激烈比拼，最终评选出十佳菜品10名、最具人气奖10名及若干入围奖。其中金华选送的两道暖锅一举获得3项荣誉：李渔神仙炖入选十佳菜品，黄精玉竹羊肉锅拿下最具人气奖与入围奖。

李渔神仙炖源自清代文学家、戏剧家李渔的饮食理念，是兰溪李渔家宴中的经典代表，还藏着个八仙过海的趣闻。此菜秉承李渔“重蔬食、崇俭朴、尚真味、主清淡”的饮食思想，结合中医药膳养生理论，通过传统“炖”法，将地方优质食材与食药同源药材巧妙配伍，是一款兼具文化底蕴与温补养生的精品暖锅。

黄精玉竹羊肉锅的灵魂，根植于磐安“千年药乡”的沃土，并与一段南朝遗风紧密相连。相传，南梁昭明太子萧统曾隐居于磐安风景秀丽的大盘山。他见当地山民常受湿寒之苦，便将宫廷中“药食同源”的智慧传授于民。此道暖锅，不仅仅是一道菜，更是一段跨越千年的健康智慧的传承，是磐安山水与人文交融的味觉体现。

本报记者 夏斌婷