日前，记者从市农业农村局组织召开的绿茶加工技术提升培训班上获悉，在浙江这片全球最大的抹茶产地，金华抹茶产业正以强劲势头崛起。2024年浙江抹茶产量为5889吨，抹茶产值为8.8亿元。其中，杭州产量最大，有1871吨，金华抹茶产量达1412吨，位列全省第二，产业产值突破1.92亿元，较2017年增长近7倍，成为推动地方茶产业突破瓶颈、创新发展的关键力量。
金华抹茶产业的发展始于2004年。浙江武义骆驼制茶有限公司率先引入碾茶生产线，开启了我市抹茶产业的序幕。截至2024年，全市拥有碾茶、抹茶生产企业9家，碾茶生产线34条，球磨机183台。其中，碾茶产量为422吨，产值为6724万元；抹茶产量为912吨，产值为10521万元，抹茶食品产值为2000万元。
记者从金华市经济特产技术推广站获悉，我市发展抹茶产业有着得天独厚的条件。作为浙江优质绿茶主产区，金华绿茶氨基酸含量高，是加工碾茶和抹茶的理想原料。目前，日本薮北、奥绿等优质品种已种植2000多亩，龙井43、春雨一号等适制性较好的品种种植面积6万多亩，为抹茶产业提供了充足的原料保障。
广阔的市场需求则为金华抹茶产业提供后劲。抹茶产业的发展有效提高了茶园利用率，将茶叶精深加工利用率从5%提升至20%。与此同时，抹茶加工的机采鲜叶每亩产值可达1万元以上，远高于传统机采茶园的4000多元。
本报记者 方令航