啤酒、烧烤、小龙虾，你也喜欢这么吃夜宵吗？小心，这种惬意的消遣方式，可能会让胰腺“崩溃”。
刚过去的这个夏季，急性胰腺炎相对高发，尤其集中在聚餐、饮酒或夜宵之后。市民李先生就是在一场聚会后突然出现上腹剧痛，起初以为是普通的胃痛，吃了胃药不仅不管用，反而疼痛加剧，并伴有恶心、呕吐，前往金华市中心医院就医后确诊为急性胰腺炎。
胰腺炎是怎么回事
胰腺炎是由多种病因引起胰液流通受阻或反流，引发胰腺及周围组织被自身分泌的消化酶“消化”的炎症反应。这种“自噬”现象会对胰腺造成严重损害。
为什么会得胰腺炎？
胆道因素，胆结石、胆囊炎等是最常见病因（占50%以上）。酗酒与暴饮暴食，酒精会刺激胰液分泌，同时引起奥迪括约肌痉挛，阻碍胰液排出，暴饮暴食会使胰液分泌骤增，加重胰管负担。代谢异常，高脂血症、高钙血症均可诱发胰腺炎。其他因素，胰腺损伤（如腹部外伤、手术误伤）、感染（如腮腺炎、细菌感染）、某些药物（如糖皮质激素、某些利尿剂）等。
胰腺炎有哪些症状表现？轻症胰腺炎一般症状较轻，表现为腹痛、恶心、呕吐等，经1—2周治疗后可恢复，通常无后遗症。重症胰腺炎可能引发全身炎症反应，导致脓毒症或多器官功能衰竭，危及生命。局部并发症包括胰腺脓肿、假性囊肿（可能压迫周围器官或引发感染、出血）。反复发作可发展为慢性胰腺炎，导致胰腺功能不全（如糖尿病、消化不良、营养不良）。
突发胰腺炎怎么办
胰腺炎突然发作时，最初几小时的应对至关重要。患者应立即禁食禁水，任何食物都可能刺激胰液分泌，加重病情。避免自行用药，止痛药会掩盖疼痛症状，影响医生病情判断。立即拨打急救电话，争取黄金救治时间。
预防胰腺炎的关键是健康饮食，避免暴饮暴食和过量饮酒，减少高脂食物摄入，多吃蔬菜水果，保持饮食清淡。坚持运动，规律锻炼有助于控制血糖、血脂，提高身体免疫力。定期体检，关注胆道健康，及时干预高血脂等问题，养成良好的生活习惯。
本报记者 朱静怡 通讯员 李子美