大热天，吃点冰镇的水果会很爽，但水果若不新鲜，则可能存有风险。最近，永康52岁的林先生忽然高烧、腹胀，被送往医院救治，经过血液化验，确诊为脓毒血症，与其吃了放置超过24小时的冰西瓜有关。
这段时间，正是西瓜的丰收季，应该如何科学吃西瓜呢？
由隔夜冰西瓜引发的病例频上热搜
“以前看到吃隔夜西瓜中毒的新闻，还觉得夸张，自己经历一次才知道危险就在身边。”林先生说，当天上午，他吃了两块存放在冰箱超过24小时的西瓜后不久，就出现了腹胀、脐周疼痛等症状。到医院就诊时，医生发现他面色苍白，伴有畏寒的症状，体温高达39.4℃。接诊医生迅速对其进行体格检查，发现林先生脐周腹肌紧张，压痛明显。结合临床表现，接诊医生高度怀疑为急性肠胃炎继发全身炎症反应。
经过进一步血液化验后，结果显示为脓毒血症。医生迅速予以抗感染、补液、护胃等治疗。经过5天的全力救治，林先生的体温终于恢复正常，腹痛明显缓解，炎症指标稳步下降。
记者了解到，隔夜西瓜吃出问题的人并不在少数，近期由隔夜冰西瓜引发的病例频上热搜。
如西安一名38岁的女子吃了冰箱里的隔夜冰西瓜后，出现全身酸痛、恶心呕吐、意识模糊等症状，送医抢救，检查发现颅内感染。郑州一名28岁的孕妇吃了两口冰箱里的隔夜冰西瓜后，突然发热头疼，呕吐不止，被送往ICU抢救，险些流产。
西瓜冷藏时间以不超过12小时为宜
“最近这段时间，因为吃西瓜导致腹痛、腹泻的人有所增多。”金华市中医医院脾胃病科主任医师楼建国告诉记者，因为天气炎热，不少人都喜欢吃西瓜，但是西瓜属于寒性水果，就算不放入冰箱冷藏，也有很多人不适合吃西瓜，比如脾胃虚寒、容易腹泻者；糖尿病患者、肾功能异常者等。吃了放入冰箱冷藏后的西瓜后，出现问题的概率又提高了。
楼建国说，西瓜一般比较大，有些人为了不放冷藏，会买一些切了一半或切块盒装的，他提醒，西瓜尽量购买新鲜且完整的。如果无法吃完一整个西瓜，可以与人协商共同购买，现买现切。
切瓜时要用专门切水果的刀和砧板，避免和切肉板混用。吃西瓜前后，不应马上喝茶或饮用冷饮，因为西瓜属于寒性水果，在体内消化时会降低胃部温度，而饮用冷饮则会加重胃部的寒凉感，导致脾胃功能紊乱，出现腹泻等问题。还要忌空腹吃西瓜，因为西瓜含有丰富的果酸和纤维素，如果空腹吃西瓜，容易刺激胃壁，出现胃部不适、恶心等症状，最好在饭后吃西瓜。
吃不完的西瓜要尽快用保鲜膜包裹好放进冰箱冷藏，西瓜在冰箱里的冷藏时间以不超过12小时为宜，因为一旦冷藏时间过长，还是会不可避免地滋生大量细菌。隔夜西瓜表层约1厘米的部分，容易滋生细菌并发生变质，吃前最好切掉。如果发现西瓜颜色和味道变了，不要再吃，避免引起食物中毒。
温馨提醒：尽量少吃冰冷的食物，尤其是冰镇西瓜这类刚从冰箱里拿出来的冰冷食物。这不仅容易在短时间内刺激消化道血管收缩，严重的还会引起腹痛、腹泻等症状。
本报记者 吴越悦