现在，我要介绍一道我喜欢吃的家乡美食：干菜肉饼。想知道这是怎么做成的吗？听我来仔细说一说。首先把适量面粉倒入盆中，加一点盐，用温水慢慢调和，揉成面团，这一步要做到盆光、面光、手光，盖上保鲜膜等待醒发。
接着把五花肉切成小块，再剁成小小的肉丁，加入洗好的梅干菜搅拌均匀。然后把醒发好的面团分成一个个小圆球，再用擀面杖依次擀成一个个薄薄的面饼，面饼中加入肉馅，折叠成一个正方形的形状，再压成一个薄饼胚。电饼铛里加入一点点猪油，放入饼胚，慢慢煎成两面金黄。
就这样，一个香味俱全的肉饼就做好啦！梅干菜肉饼吃起来外酥里嫩，这时候再配上一碗米粥，简直美味极了！
东阳市横店镇官桥小学二（3）班 黄晓烨 指导老师：应志谦