随着气温逐渐攀升，小龙虾迎来了销售旺季。昨天上午，记者走访了金华农产品批发市场及市区部分菜场后发现，相比一个月前，小龙虾价格已经下降50%左右，销量则翻倍增长。据金华农产品批发市场监测数据显示，近一周市场日售小龙虾约20吨，预计“五一”前后将迎来销售高峰，日均销量有望突破50吨。
上午9时，走进金华农产品批发市场水产交易区，放眼望去，小龙虾占据了各大摊位的“C 位”。摊主们手中不停挑拣、打秤，现场气氛热火朝天。曹群辉水产批发部的摊主一边整理，一边向记者介绍：“今日份的‘中青’已经卖得差不多了，现在正在清仓一些尾货，零卖价大约在32元/公斤，而在半个月前，即便是最小规格的小龙虾，每斤售价也要36元/公斤。”据介绍，现在摊位一天的销量大约在1500公斤，周末则会增加到2000公斤。“主要是周末采购量大幅上升，很多餐饮店和个人消费者都会集中采购。”
“李哥水产”的摊主李斌已经从事精品水产交易10多年，他告诉记者：“今年的小龙虾价格比往年便宜，尤其是进入4月以来，价格下跌很快，跟3月中旬比差不多打了对折，销量也翻了一番。”
与批发市场略有不同，小龙虾的价格在零售市场相对较高，波动较大，周末效应明显。在北苑菜场，水产18号的摊主徐女士告诉记者，中青小龙虾当天的价格为40元/公斤，相比两周前刚开始销售时的76元/公斤，价格下降了近一半。“价格变化很大，主要看货源是否充足。”徐女士解释道。
摊主金新英补充说：“周末的时候各大市场都销售火爆，货源相对就少了，价格就高一些。上周末北苑菜场的价格为56元/公斤左右，和今天比较，虽然只相差一天，但价格降到了40元/公斤。”这种周末价格上浮、工作日回落的“周末效应”在今年小龙虾市场上表现得尤为明显。
金华农产品批发市场相关负责人告诉记者，在消费端，小龙虾的销售渠道已经趋于多元化发展，线上线下齐发力。除了传统的批发市场和菜场外，电商平台、社区团购、直播带货等新渠道也为小龙虾销售注入了新活力。许多消费者通过手机App下单，足不出户就能享受到新鲜的小龙虾。餐饮行业目前也迎来了小龙虾消费热潮，在金华的大街小巷，不少夜宵店纷纷推出小龙虾特色菜品，吸引顾客前来品尝。一家夜宵店老板表示，随着小龙虾价格下降，店里的小龙虾销量明显增加，周末晚上甚至出现供不应求的情况。
金华农产品批发市场相关负责人表示，目前小龙虾销售处于加速爬坡阶段，预计5月1日左右将迎来销售高峰，届时随着供应量的持续增加，小龙虾价格还有进一步下降的空间，消费者可以享受到更多实惠。
如何挑选优质小龙虾
1.看活力：优质小龙虾活力强，放入水中会迅速游动；
2.观颜色：外壳呈深红色或红褐色，有光泽；
3.摸硬度：外壳坚硬，腹部洁净；
4.闻气味：有淡淡的水腥味，无异味；
5.选规格：中青（20～29克）大小适中，性价比高。
本报记者 余震东