俗话说：“三月三，荠菜赛仙丹。”前天是农历三月初三，我市不少人都准备了荠菜煮鸡蛋。
家住市区欧景名城的陆灿，特意去野外采摘了一把荠菜。她说，挑选荠菜的时候，一定要找老的、秆子长的、已经开花的，连根拔起。将荠菜摘来之后洗干净，放入锅内，再加入鸡蛋、姜片、红枣等，等水开了煮10分钟，之后鸡蛋拿出来把壳敲破，让荠菜的汤汁更好地渗透进鸡蛋里，再煮10分钟，关火焖上2小时就可以了。陆灿说，这个鸡蛋煮好后有一股清香，吃起来很美味，自己儿子很喜欢吃。
记者了解到，春食荠菜是由来已久的传统习俗。《诗经》里就有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句。而在民间，三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗则与华佗有关。相传在三国时期，由于连年的战乱纷争，百姓过得民不聊生。有一天，华佗路过一个村庄，由于连年战火，村里的百姓都有头痛头晕的症状，吃什么药也不见效。华佗见状安排大家在地里采集了一种野菜，将其和鸡蛋煮熟了一起吃，说来也怪，吃了这种野菜煮鸡蛋之后，村民的头痛头晕的症状居然都好了。这种野菜就是荠菜，而且华佗来的这一天恰好是农历三月初三，所以三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗就保留到了今天。
那吃荠菜煮鸡蛋，要注意些什么呢？
记者咨询了中医科的医生，据介绍，荠菜有清热祛湿、健脾养胃、调和气血、增强机体免疫力的功效，但是荠菜偏凉，不适合体质偏虚寒的人群，很多人吃了之后容易腹泻。
对于荠菜煮鸡蛋能治疗头痛头晕的说法，医生表示，荠菜对于春季肝阳上亢所引起的头痛头晕，确实具有一定的辅助疗效。但是头痛头晕的原因很多，如果症状明显的话，不要盲目跟风食疗，建议咨询专业医师或至医疗机构进一步检查治疗，以免贻误病情。 本报记者 吴越悦