本报讯 （记者 吴婧涵 报道组 葛锦熙 通讯员 徐林辉） 6月7日上午，“常山胡柚，一柚常安”胡柚药食同源交流会在浙江大学（常山）现代农业发展研究中心举行。来自浙江大学、健康产品安全研究机构、食品深加工企业以及中医药领域的专家学者和代表们齐聚一堂，围绕常山胡柚药食同源特色优势，共同探讨养生价值与产业高质量发展路径。
常山胡柚是常山县独有的地方柑橘品种，已有六百余年栽培历史，得益于富硒沃土的滋养，兼具食用与药用价值。据《本草纲目》记载，柚有“消食、解酒、去肠胃恶气”之功效。现代研究证实，胡柚含有黄酮类、柠檬苦素类等多种生物活性成分，具有抗氧化、抗菌、镇咳化痰等作用。
交流会上，多位专家对胡柚特有的微苦风味进行了科学解读。浙江省健康产品安全研究会理事长宣尧仙认为，胡柚的苦味并非缺陷，而是其健康价值的重要标志。“胡柚的苦味主要成分是柚皮苷、新橙皮苷，实验中我们发现，它对降糖降脂的功效比较明显。”浙江大学农业与生物技术学院教授李鲜说。
活动期间，还举行了“一柚常安——药食同源视角下的胡柚产业未来”圆桌论坛。专家们围绕鲜果保鲜贮藏技术升级、特色养生新品研发、精深加工产业链延伸等展开讨论，为产业精品化、品牌化发展提供了新思路。
自20世纪80年代至今，常山历任县委、县政府领导接力发展胡柚产业。目前全县胡柚种植面积达10.6万亩，年产量达15万吨，惠及十万农户，2025年全产业链总产值突破74亿元。常山已开发出“饮、食、健、美、药、香、料、茶”八大系列114款衍生产品，深加工转化率达65%。国家级重点农业龙头企业——浙江艾佳食品有限公司引进国际尖端HPP超高压冷杀菌生产线，实现全果带皮压榨，并与浙江大学、中国农业大学共建研发中心，持续攻关幼果药用、皮渣高值化利用等核心技术。