通讯员 郑丽君
近期天气闷热，不少市民食欲下降，习惯大量食用瓜果消暑、菜汤拌饭开胃，这类看似寻常的夏日饮食习惯，实则暗藏健康隐患，易诱发慢性肾病、高血压、糖尿病等慢病患者高发的高钾血症。该病症早期隐匿、发病凶险，轻则肢体麻木、全身乏力，重则扰乱心律、甚至诱发心跳骤停，危及生命。当然，健康人群适量食用通常无风险。
日前，有多年高血压、慢性肾病病史的市民张先生就因此中招，入夏后他正餐吃得少，常以香蕉、哈密瓜、西瓜等高钾瓜果加餐，且常年菜汤拌饭，长期高钾饮食导致血钾严重超标，突发全身酸软乏力、手脚麻木、胸闷心慌、行走不稳等症状，经急诊规范降钾抢救，才成功转危为安。
夏季高发
多重因素诱发高钾血症
据常山县人民医院肾内科医护人员介绍，钾元素是维持人体心跳节律、肌肉收缩和神经传导的核心电解质，人体正常血钾参考值为3.5～5.5mmol/L，血钾＞5.5mmol/L，即可判定为高钾血症。肾脏是人体排钾的核心器官，肾病患者因肾功能受损、机能减退，身体排钾能力大幅下降，是高钾血症的高发人群。
夏季是各类高钾水果集中上市的时节，叠加多种不良生活饮食习惯，极易导致钾元素在人体内蓄积。其中，蔬菜中的钾离子大多会溶解在汤汁中，长期菜汤拌饭、饮用剩菜汤汁，会造成人体过量摄钾；同时，不少市民夏季出汗后盲目饮用功能性饮料，再加上部分慢性病患者长期服用会升高血钾的药物，多重危险因素叠加，最终诱发高钾血症急性发作。
据悉，高钾血症最大的特点是隐蔽性强、误诊率高。病症早期大多无明显症状，很多患者仅能通过抽血检查发现异常；即便出现轻微不适，也常被误认为是中暑、身体劳累，极易被忽视。医护人员提醒，市民一旦出现心慌胸闷、心率忽快忽慢，手脚麻木刺痛、乏力感从四肢末梢向上蔓延，以及恶心腹胀、呼吸费力等症状，一定要第一时间就医检测血钾，切勿拖延病情。
认准高危习惯
这些饮食误区千万别踩
针对夏季高钾血症高发，医护人员梳理出市民最易忽视的日常饮食误区，也是慢病患者的主要致病诱因。
日常饮食中，香蕉、橙子、柚子、猕猴桃、榴莲、芒果等均属于高钾水果，夏季大量贪食会大幅提升血钾超标风险。土豆、山药、菠菜、苋菜、菌菇、海带、紫菜、豆类、坚果及动物内脏等高钾食材，长期过量食用也会造成钾堆积。
最容易被忽视的习惯就是过量食用菜汤拌饭，喝剩菜汤。蔬菜烹饪过程中大量钾离子会溶入汤汁，喝汤泡饭相当于集中摄入高钾。同时，鸡精、酱油等调味品含钾量较高，长期重口味烹饪也会增加身体钾摄入负担。
此外，夏季运动出汗后盲目饮用功能饮料、频繁熬夜、过度劳累，都会影响身体代谢，进一步增加高钾血症发病概率。
科学防控
三方面守护夏季血钾健康
医护人员提醒，高钾血症可防可控，市民尤其是慢病人群，可从饮食、用药、生活三方面做好科学管理，有效规避发病风险。
一是科学控钾，优化日常饮食。日常优先选择大米、白面、黄瓜、冬瓜、白菜、苹果、梨等低钾食物；严格控制各类高钾水果、高钾蔬菜的摄入量。高钾蔬菜可提前切块焯水3至5分钟，析出部分钾离子后再烹饪。坚决杜绝菜汤拌饭、饮用菜汤，减少重钾调味品使用。
二是规范用药，杜绝私自调整。不随意服用补钾保健品、偏方及不明中草药；严格遵医嘱服用降钾药物，不擅自停药、减药。有肾病、高钾血症病史的市民，跨科室就诊时需主动告知病史，规避升钾药物。
三是规律作息，定期复查监测。夏季补水以白开水、淡盐水为主，少喝功能饮料。肾病、糖尿病、高血压等慢病患者，需定期复查肾功能与血钾指标。日常避免熬夜和剧烈运动，坚持温和锻炼，保持排便通畅，减少钾元素肠道重吸收。
医生提醒，广大市民尤其是中老年及慢病群体，夏季务必管住嘴、遵医嘱、勤监测，改掉不良饮食习惯，身体出现麻木乏力、胸闷心慌等异常及时就医。
此外，健康人群无需对瓜果等食物过度忌口，日常遵循膳食均衡的饮食原则即可。按照膳食指南规律搭配主食、肉蛋、蔬果，各类瓜果、蔬菜适量正常食用，依靠健康肾脏正常排钾代谢，不会出现血钾超标、诱发高钾血症的情况，不用刻意节食忌口。