本报讯 （记者 吴婧涵 报道组 葛锦熙 通讯员 柴奇超） 近日，加拿大安大略省际高校野外课程联盟的24名国际学生来到常山，开启为期10天的菌类生物学研学之旅。
在浙江天泉生物科技有限公司，学生们走进生产车间，观摩食用菌培养基搅拌、装袋、灭菌等流程，沉浸式体验现代菌业生产。加拿大麦克马斯特大学生物系教授徐建平表示，常山拥有典型的亚热带生态环境和悠久的食用菌种植历史，是他们理想的实践课堂。
研学背后，是常山食用菌产业厚实的“家底”。常山是全国规模化人工栽培猴头菇的发祥地，2000年被命名为“中国食用菌之乡”。近年来，常山县以猴头菇、羊肚菌为主，推动食用菌产业规模化、标准化、智能化发展。
在大桥头乡“浙商共富菇园”，25个智能化菇棚整齐排列，通过数字化管理系统精准调控温湿度，实现菌菇周年化稳产高产。大桥头乡集镇管理专员吴学汉介绍，整个菇园项目总投资约1.2亿元，并已谋划二期项目。
其中，森力家庭农场则40年如一日深耕猴头菇培育，并开展精深加工，产品已延伸至保健品、食品原料等领域。该农场负责人毛荣良表示，今年上半年农场猴头菇产量可达45万袋，力争下半年将产量提升至80万袋，“我们希望带动更多农户共同参与，把常山猴头菇推向更广阔的市场。”
目前，常山县拥有食用菌规模主体40余家、深加工企业3家，2025年栽培量达2015万袋，产值1.36亿元，其中羊肚菌规模居全省第一。同时，常山积极推动食用菌深加工和品牌建设，开发出复方猴头菇胶囊、饼干、固体饮料和益生菌等系列产品22款，进一步提升了产业附加值和市场竞争力。
“通过加工提升形成新质生产力和新的经济增长点，常山食用菌产业将成为推动当地高质量发展的新引擎新动力。”中国菌物学会文化分会会长、高级农艺师韩省华表示。