本报讯 （记者 徐敏 报道组 方心怡 通讯员 邵郑媛） 5月10日一大早，衢江区莲花镇青萍家庭农场的80亩抹茶茶园里，绿浪翻涌。“今年气候条件适宜，乌牛早芽头肥壮、长势均匀，是个丰收的好年景。”农场负责人纪小青蹲在茶垄旁，轻轻托起一捧鲜叶，眼里满是笑意。
眼下，正值衢江抹茶采摘的最佳窗口期。茶园里，两台采茶机轰鸣着驶过茶行，十多名工人分工协作，不到半小时，一亩茶园便采摘完毕。“以前人工采，一人一天最多采百来斤，现在机器一天能采十余亩。”农机手陈仁福抹了把汗，顺手接过刚装满的茶袋。
抹茶鲜叶贵在新鲜，采收、转运、加工全流程都要与时间赛跑。上午十点半，一辆印着“一抹春”字样的冷链车准时驶入农场，工人将一袋袋鲜叶搬上车厢。“从采摘到进厂加工，控制在两小时内，这样才能锁住抹茶那口鲜醇。”纪小青说，农场与浙江一抹春茶业有限公司签了五年定向销售协议，不愁销路，只管种好茶。
稳定的订单，来自新茶饮市场对抹茶原料的旺盛需求。衢江区农业农村局工作人员徐璐珊蹲点在农场，手里拿着记录本，来回查看鲜叶品质。她说：“我们抢抓这波市场机遇，帮种植主体和加工企业牵线搭桥，目前全区已有6家农场达成合作，青萍家庭农场是其中之一。”
依托衢州作为浙江省第五大抹茶产区的优势，加上国内最大抹茶加工销售企业落户本地，衢江抹茶产业产销两旺。目前，该区抹茶签约面积已超700亩，分布在全旺、莲花、高家、云溪等乡镇，各区域抹茶茶园将陆续进入采收季。从传统春茶到抹茶原料生产，从单一销售到定向合作，衢江正以抹茶为突破口，推动茶产业向标准化、规模化升级。