记者 林敏 通讯员 朱卫东 文/摄
开栏话：衢州的发展画卷，从来不乏他乡来客的浓墨重彩。他们带着技术、资金与热忱扎根于此，在产业一线、科研前沿、乡村沃土中挥洒汗水，以“他乡人”的担当与衢州同频共振。今起，本报推出“来自他乡的力量”专栏，聚焦在衢深耕的“他乡奋斗者”，用鲜活故事展现他们与衢州共融共生的时代图景，以榜样力量传递奋斗精神，激发全市上下干事创业热情，彰显衢州开放包容的城市气质。敬请关注！
3月26日上午，浙江芸丰生物科技有限公司生产车间内，石斛黄精饮生产线有序运转。物料经超高温瞬时杀菌处理后快速灌装，随即送入杀菌釜进行二次灭菌。
在整排精密银色设备旁，浙江省农业科学院食药同源研究室主任杨颖博士凝神紧盯仪表盘实时数据，细致地微调每一项生产参数。
“杨博士是对工作极致较真的‘拼命三郎’。”芸丰生物负责人黄朋远介绍，市面上一般同类企业研发出新品，会直接沿用原有工艺，但她精益求精，带领团队反复试验、层层校验每一款新品的工艺流程，力求兼顾品质极致与生产高效。仅石斛黄精饮的UHT瞬时杀菌环节，单单温度与时间组合，她便进行了十几次调试对比；提取罐、杀菌釜温差更是严格控制在1℃以内……单次工艺调试耗时超5小时，她常常在车间一待便是一整天。“为打磨优化这款新品，她已往返开化七八次。”
这位70后科研专家，气质温婉谦和，待人亲切随和，干起活来干练果决，专业严谨。多年来，她深耕食药同源领域，聚焦原料活性不清、产品特色不足等行业痛点攻坚，可为企业提供产品研发、设备选型、生产调试等全流程技术支持。如今，她已带领团队助力省内多家知名企业食药同源产品落地投产，建成石斛、枇杷、紫山药等特色饮品标杆生产线，相关产品入驻各大主流电商及商超渠道。
去年上半年，初创企业芸丰生物对接到杨颖团队。彼时，芸丰生物虽手握多款石斛基础配方，却因缺乏工业化生产经验，产品落地难。了解企业痛点后，杨颖结合开化本地特色农产品资源，与黄朋远共同优化配方，敲定辨识度鲜明的龙顶石斛饮料产品方案。之后，在车间生产调试过程中，杨颖全程跟进，仅用一个多月就推动产品成功面市。这款兼具营养与口感的特色饮品，上市半年销售额便突破千万元，还入选浙江省十大药膳（饮品）。今年，双方再度开启深度合作，全力推进黄精石斛系列产品研发升级，拓宽产品矩阵。
“我们遇到技术难题、参数调试出现偏差等，只要一通电话，即便再忙碌，杨博士都会耐心沟通解答，电话里没法解决问题的，她好几次当天就从杭州赶来实地指导。”让黄朋远感激不尽的是，杨颖的科技帮扶还细致到原料的甄选。“为找到最优的黄精原料，杨博士带我们去了本地和杭州、安徽亳州的多个基地，全方位对比原料品质、成本与营养成分，最终敲定六蒸六晒的黄精处理方案，精准平衡营养、成本与工业化生产适配度。”
即便人不在开化，杨颖也会时时将帮扶对象放在心中。“有一次，杨博士特意打电话来提醒，厂里原有碟式离心机达不到饮品澄清度标准，建议更换为管式离心机。”黄朋远介绍，设备优化更换后，不仅产品澄清效果大幅提升，采购成本直接降了80%。
依托杨颖团队的硬核技术支撑，芸丰生物已建起冻干粉、原液、饮品多元化产品矩阵，投资超亿元的新厂区也即将动工。企业正联合杨颖团队细化设备引进与工艺升级，为后续规模化投产提前布局。
其实，杨颖与开化的深厚缘分，始于2024年省农科院与开化县的结对帮扶工作。“最初我们团队结对帮扶林山乡菖蒲村，当地紫山药种植规模可观，但传统面条深加工消耗原料有限，产品销售半径狭窄，产业附加值一直难以提升。”针对这一现状，杨颖团队专项研发紫山药饮品配方，历时9个月打磨优化，历经3轮配方迭代，逐一攻克高温杀菌后淀粉絮凝沉淀、天然色泽褪色、口感单薄平淡三大量产难题，并针对性改善工艺缺陷，成功改造建成全国首条高品质紫山药专用饮品生产线，并于去年底顺利投产。目前，该项目已为村集体增收四五十万元，今年林山乡紫山药种植面积更是较去年实现翻倍增长。