柯兰
我闻着酒香走进坞石村。这里，有深藏在村庄深处大缸大缸的村酒“高粱白”，丝丝缕缕的白酒香，散发着乡土特有的韵味。
酒于人类，是神灵的赏赐。有人烟处，即有酒香。闻香品美酒，是世界上最快乐的事。对于百姓来说，日子里最有仪式感的是杯中酒。村酒于村民，更是特殊的存在，在这乡土之上相互成就：家有喜事，酒可助兴；劳作之余，酒可解乏；心有苦闷，酒可解愁。
坞石是个古村，一直以来，村里人把酒当作珍物，喝酒的历史有千载。坞石人尚礼，由于代代相传的村风使然，逢年过节，或有朋自远方来，好客的坞石人饭桌上必有村酒。在这里，酒常常代表礼，礼通过酒来体现，在推杯换盏中，农家之礼得到充分表达。
当然，在物质匮乏的年代，对于坞石人来说，喝酒是一件十分奢侈的事。于是，农家自己酿酒成为必然。村中有灵泉，山上有旱粮，田里产稻谷，这些都是上好的酿酒原料。秋冬时节，收获归仓，农家小院里，酿酒成为许多家庭的一道风景。谷物是酒的精髓，村民从自家粮仓里精挑细选出当年出产的新鲜糯米作为酿酒原料；泉水是酒的精灵，酿酒前他们要专门到村前的灵泉取来甘甜的灵泉水。先用灵泉水把糯米浸上一天一夜，捞起来淘净后，晾十多分钟放在蒸笼里蒸成糯米饭。接着，把糯米饭倒入容量适中的酒坛或陶缸，加适量清水和酒药，然后搅拌均匀。酒坛或陶缸四周还要裹上厚稻草，让糯米饭在酒坛或陶缸里发酵。七八天后，加入少量清水，再过四五天，糯米饭就酿成了米酒。这样酿造出的农家米酒丰满醇厚、回味悠长，冬饮一杯，舒筋活血，祛寒提神。年年秋冬，坞石人用坛、用缸，酿出一坛坛村酒，酿出一缸缸佳酿。酿酒的秘方代代相传，成为村史记载中的一绝。当米酒的醇香在空气中弥漫时，犹如人生的哲理在时光中绽放。
一部电视剧《高粱红了》，让人们对红高粱留下深刻印象。红高粱是古老的作物，在《食物本草》中有“五符之精百谷之长”的盛誉，与小麦、水稻、玉米一起并称世界四大谷类作物。与娇气的水稻相比，红高粱入乡随俗，落地生根，毫不挑剔。但红高粱口感欠佳，它的最大价值，就是用来酿酒。以红高粱为主要原料的白酒是中国传统白酒的主要种类之一。于是，坞石人开始尝试种植红高粱，一手种粮，一手酿酒。
“酒酒为功”共富工坊在坞石村横空出世后，坞石人自己都十分感慨。他们说，村里原来一直酿造“小酒”（米酒），如今，终于可以酿造“大酒”（白酒）了。从酿造工艺上看，坞石的“小酒”是以糯米为原料生产的，而坞石的“大酒”则是以红高粱为原料，采取更加现代的蒸馏工艺酿、蒸出来的，因此被村里人亲切地称为“坞石的白酒”。
“天生丽质”的红高粱，运用当地古老的酿造方法，注入现代生产技术精髓，酿造出的“坞石的白酒”，酱香浓郁、香气独特。每次走进“酒酒为功”共富工坊，我都能感受到酒香里浓浓的乡土味。富含深厚乡村情感和民间文化的“坞石的白酒”，口感清爽，一口喝下去，香味扑鼻而来。
“坞石的白酒”刚刚酿造出来时，还须在专属的窖藏中“修行”数载，待其自然老熟，经陶坛陈化，才能勾调出酒。于是，坞石人建造了大型酒窖，专门贮藏新鲜白酒。这些白酒经过数年“闭关修行”，更加让世人刮目相看。
酒在杯中是风景，酒在口中是人生。“坞石的白酒”那份清香，在酒窖缓缓溢出，那是岁月的幽香，是苦尽甘来的甜香。轻抿一口，饱满的香味如同涨满的风帆，在喉舌间千回百转，如风过青山，空旷幽静，又如曲水回环，恬淡从容。每一次品尝“坞石的白酒”，我都如同经历一段美好的人生。透过美酒，我深深地感悟到酒外的人生和风景，那是一种超脱尘世的宁静与洒脱，一种沉醉其中的喜悦与心安。这些味道交织在一起，构成了村酒独特的韵味，也构成了人生独特的滋味。