记者 林敏 文/摄 通讯员 郭勤卫
“这是我们新推出的‘东坡石柯茶’。”近日，江山市石门镇清漾村的仙多穗石柯农业科技有限公司内，负责人周中原手持一瓶汤色透亮的玻璃瓶装饮品，向来访者热情展示。这款依托市农科院农林产品加工所技术支持研发的饮品，目前已加工销售三批共计十多万瓶。
这款新茶饮的核心原料，是当地仙霞山脉特有的珍贵植物——多穗石柯。从10年前偶然邂逅这味小众野茶，到建立规模化种植基地；从加工特色高端茶叶，再到如今成功研发瓶装饮料，周中原不仅让这一“藏在深山人未识”的植物走进大众视野，更探索出一条从传统农产品向工业化健康饮品转型的乡村振兴新路径。
深山寻味，野茶变身特色茶
周中原是90后大学生“村官”出身，江山米糕非遗传承人，于2018年辞职创业。在深耕传统糕点产业的同时，他将目光锁定在家乡的“宝藏植物”多穗石柯茶树上。
多穗石柯的叶片富含黄酮，口感甘甜，根皮苷含量高，能抑制糖分吸收、辅助降血糖，因此也被称为健康甜茶。兼具茶、糖、药三种功能的多穗石柯，在《中华本草》《中药大辞典》等十多部中药书籍上均有记载。相传，自公元432年江山琚源寺建寺，寺中僧人便寻得野生甜茶树，摘取嫩叶作茶泡饮，以款待来客。只是因为缺乏系统推广，这味好茶渐渐被人淡忘。
2017年，多穗石柯被国家卫健委列为新食品原料，这让周中原看到了产业化发展的契机。他创办了石柯茶社，借助短视频、直播扩大宣传，还成立农业科技公司，推动多穗石柯产业化发展。
“在相关部门支持下，我们将100多株野生甜茶树移出深山，并将高大乔木矮化成茶苗，实现良种繁育。”为了提升茶叶品质，周中原对接专家团队，系统学习甜茶分级制作工艺，还牵头制定多穗石柯茶的企业标准。
打磨品质的同时，周中原紧盯市场需求，不断丰富产品形态。团队陆续研发推出袋泡茶、曲毫茶、小罐茶等品类，兼顾客户日常自饮和馈赠亲友需求。在包装设计上，他亲自参与十余款茶罐、礼盒的创意构思，将仙霞山风光、清漾古村文化融入设计中，大幅提升产品辨识度。依托各大农产品展会、清漾未来乡村的文旅流量等，曾经默默无闻的仙霞石柯茶，渐渐成了当地小有名气的特色茶，茶干单价从每公斤1200元到4000多元不等，实现了价值的大幅跃升。
如今，周中原已发展仙霞石柯茶种植基地300多亩，年销售额突破100万元，直接带动近百名村民增收致富，让深山里的“甜叶子”变成了村民的“钱袋子”。
科技赋能，打造无糖新IP
行业数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模达3547.2亿元，预计未来几年将维持小幅但稳定的增长态势，其中无糖健康茶饮是核心赛道之一。而在“三好清漾”片区发展规划中，仙霞石柯茶已被纳入万亩“三爿石”特色农业矩阵。周中原敏锐判断：单纯“卖茶叶”增长空间有限，依托多穗石柯“天然带甜、无蔗糖”的核心特性向“卖健康饮料”转型，既能抓住市场机遇，更能带动产业协同发展。
科技帮扶，成为这场转型的关键突破口。近年来，市农科院农林产品加工所聚焦地方特色产业，以延伸产业链为目标，将新茶饮研发列为重点攻克方向之一，建立共富单元。2024年年初，该所工作人员肖乾煌了解到周中原的需求后，和团队成员多次深入基地实地对接，把实验室“搬”到了田间地头，重点在工艺优化、配方调试上提供技术支持。经过反复试验，团队成功解决了前期产品因配比不当、原料处理不精准导致的苦味偏重、成品浑浊等难题，让茶饮的口感更醇厚、外观更透亮。
为赋予产品更深的文化底蕴，周中原还翻阅《江山县志》等地方典籍，挖掘出苏东坡与清漾词人毛滂以茶会友的历史典故，为产品定名“东坡石柯茶”，注入独特文化基因。
“开发这款饮料，我们前后投入近100万元。目前产品口感已稳定，接下来将持续完善配方和工艺，同时推进包装升级、寻求合作对象拓展销售渠道。”周中原语气坚定地说，“虽然销售刚起步，还有不少难关要闯，但我坚信这杯特色茶的市场潜力。”而公司里崭新的两本证书就是最好的回应，“东坡石柯茶”于2025年获得第七届浙江省十大药膳（饮品）、浙江省中药材博览会新产品金奖。
周中原相告，他计划联合科研机构进一步研发多穗石柯提取物，探索与陈皮、红茶等搭配的复配口味，开发便携式速溶粉、扭盖茶等多元形态产品，适配不同消费场景需求。他的目标是将“东坡石柯茶”打造成江山特色产业的金色名片，让这杯源自深山的甜茶，真正走上工业化、规模化的共富之路。