记者 林敏 文/摄 通讯员 余文慧
12月4日，衢江区番薯小铺家庭农场的钢架大棚内暖意融融。两侧畦垄里，芥菜翠得发亮，玉米秆挺拔如剑，尽是蓬勃生机。中间区域，分拣完毕的番薯按规格码得整整齐齐，正待发往各地。最惹眼的是那堆“小山”般的红薯，被厚厚的棉花严严实实地裹着，仿佛藏着什么宝贝。
“这是给红薯‘疗伤’加‘增甜’！”皮肤黝黑的杨士锋蹲下身，小心翼翼地掀开棉被，随手拿起一个长条形红薯，只见薯身光滑无斑、形态周正。“我们的红薯主要销往临安，不仅按大小分级，圆果和长果也分开包装，长果品相更佳，价格比圆果高出不少。剩下的次果用来加工番薯粉，一点都不浪费。”他介绍，最近一个多月采挖的5万公斤红薯，已经售出4万多公斤，热销的底气源于对每一个红薯的精心培育。
谁能想到，这位远近闻名的“红薯大王”，曾是都市职场的设计精英。2009年，杨士锋从宁波万里学院平面设计专业本科毕业，进入国内一家知名电器公司设计部，并晋升至副部长，执掌店面设计、宣传广告等核心业务，在职场闯出了一片天。2015年，收到父亲病重的消息后，杨士锋辞掉工作返乡照料。2016年他父亲去世后，热爱乡村的杨士锋做出了一个让所有人意外的决定：接过父亲的锄头，当一名新时代农民。
从零起步的农业之路，其复杂性丝毫不亚于设计工作。“以前觉得种红薯就是翻地、播种、收获，真正上手才知道全是学问。”杨士锋回忆道，刚返乡时，他连锄头都握不稳，更别说识别土壤肥力、防治病虫害等。为了尽快入门，他向村里的老种植户请教，也翻看农业书籍、视频，还主动报名参加农业部门组织的培训，结识了省市农科院的产业专家。短短几年时间，他不仅熟练掌握了拖拉机、旋耕机等农机的操作，还考取了无人机操作证书，用科技为种植赋能。
和老一辈埋头种地不同，杨士锋带着研究者的严谨琢磨农业规律。他发现村里的沙质土虽适合红薯生长，但连种两季就会出现“疲态”——红薯颜色偏白，产量减三分之一。带着这个疑问，他反复试验，摸索出“水旱轮作”模式：和种粮大户合作，上半年种水稻，下半年种红薯。“两者轮作后，不仅病虫害减少了，红薯亩产直接提升20%，达到近2000公斤，水稻也增产10%左右。”如今，他的100多亩地里，一半都采用了这种生态种植模式。
在品种改良上，杨士锋同样下足了功夫，主力品种是省农科院选育的“心香”，为防退化，每隔一两年就引进脱毒种苗育种，从源头上把好品质关。去年，他试种了“紫晶香”和“榴莲蜜薯”两个特色品种：“紫晶香花青素高，盯准健康消费市场；榴莲蜜薯甜度拔尖，本地还没人大规模种。与时俱进的品种探索，让他的差异化之路有了底气，而不断精进的技术则让他收获成功的果实。目前，杨士锋农场的红薯商品率平均达到65%，好的田块更是高达80%，亩产比普通农户高出500公斤，成了远近闻名的高产户。今年11月，莲花镇小番薯产业嘉年华在杨士锋的家庭农场举办，这是对他种植成果的最好认可。
事业红火了，杨士锋不忘乡邻。农场常年雇佣本村村民，最多时有20多人在地里干活。“挖红薯是体力活，长期合作的本村人优先，一天工资最低300元，手脚麻利的能拿到1000元，去年光工资就支出十几万元。”杨士锋说。
如今的杨士锋已是浙江省乡村产业振兴带头人，但他的事业蓝图才刚刚展开。“现在主要靠电商和批发，今年新增了四五个本地电商客户，但还没自己的品牌，包装也是通用的。”凭借多年设计积累，杨士锋打算走“小而精”的精品路线：种好红薯的同时，做好营销，让自家的优质红薯更“值钱”。
谈及未来，杨士锋信心满满：“国家越来越重视农业，这行有奔头。但现在老一辈农民慢慢退出，年轻人愿意回来的少，人才青黄不接是最大的问题。”他希望能通过自己的实践，让更多年轻人看到农业的潜力，更多年轻人抱团前行，让农业真正成为有奔头的产业。