本报讯 （记者 林敏 文/摄 通讯员 程萱） 11月18日，衢江区大洲镇石屏村的浙江仙草居农业科技有限公司加工坊内，热气腾腾的水蒸气裹挟着清甜香气弥漫全屋。刚出炉的金黄色黄精发糕整齐码放，正待冷却封装。公司负责人项云翔边忙边介绍：“最近在赶制省内外展会订单。这些发糕除打浆环节外全靠纯手工制作，我和家人满负荷工作，一天最多做500个到600个。”
这份带着“手作温度”的产品，在去年的中国森林食品交易博览会上首次亮相便一举摘得金奖。“去年还在试生产阶段，我们就借着展会、年货节等渠道收到不少单位的采购订单，成功打入杭州、宁波等地的高端市场。”项云翔的语气里满是自豪。
项云翔是衢江区全旺镇人，早年在城市里打拼，开过庆典公司、宾馆等，可心底的乡村情怀一直在呼唤他。2015年，他决定返乡创业，经过多方考察，风景秀丽的石屏村成了他的目的地。
“黄精是‘衢六味’道地药材之一，既是传统滋补佳品，又能药食同源，自古就有‘仙人余粮’的美誉，潜力很大。”正是看中这份价值，项云翔一头扎进了黄精产业。在海拔1000多米的山间，他开辟出300多亩仿野生黄精种植基地，前后投入超1000万元，不仅精细化打理着种植基地，还配套建起了符合SC标准的现代化加工坊。
“我一直喜欢中国传统文化，也格外关注健康养生趋势。”3年前，项云翔陆续采挖了基地里的仿野生黄精，推出了九制黄精、黄精膳食粉等伴手礼，凭借过硬品质积累了一批稳定客户。但经营中他发现，这些产品虽受青睐，却因定位偏滋补礼品，难以融入普通百姓的日常餐桌。“我真正想做的是人人买得起，既能当主食饱腹，又能悄悄养生的高性价比产品。”
从小吃到大的发糕，成了项云翔创新的突破口。要做出既保留传统工艺精髓，又适配现代市场口味的黄精发糕，考验接踵而至，为调出最佳口感，他找到传统发糕制作师傅拜师学艺，坚持用传统纯酒酿自然发酵，全程不添加任何防腐剂；针对无添加产品保质期短的痛点，他又反复试验包装技术，最终将冷藏保质期从最初的3天延长至6个月。
“今年公司已进入正式量产阶段，实现稳定供货。”项云翔相告，接下来公司重点拓展社区团购渠道，通过订单式销售精准对接市场，让黄精发糕更快抵达消费者手中；此外，将根据市场需求研发黄精福寿糕等系列产品，让黄精美食覆盖节庆、日常等更多消费场景。