记者 季玲 通讯员 万雯
“走一走、转一转，这里的板栗真划算。上班一天真辛苦，买点板栗补一补。板栗甜、板栗香，多吃板栗保健康……”10月28日清晨，衢州市区新湖菜场旁的吉祥炒货店内，糖炒板栗的焦香裹着诙谐的吆喝声，早早搅热了街巷烟火气。上午8时许，油亮饱满的板栗已摞满炒货机的锅体，录音喇叭循环播放的顺口溜，引得往来市民频频驻足购买。
吉祥炒货店店主老孟右手拿着一个大勺子，守在炒货机的出锅口。“炒板栗十多年了，从最初的手工炒到如今的机器炒，确实省力了不少，每一颗板栗都会先在开口机上均匀地切割出一个小口，再倒入160摄氏度高温的炒货机中，自动翻炒30分钟就可以出锅了！”老孟介绍，每年到了这个时候，现炒板栗就成为了店里的俏销品，一天能卖出近百公斤。
“趁热吃最香！刚出锅不久的板栗壳脆肉糯，轻轻一捏就开口。”孟老板的妻子胡女士把刚出锅的板栗倒入不锈钢盒里散热，又拿起铲子来回划拨了几下。她说，刚出锅的板栗温度太高了，一般都会先散热1至2分钟，直至手摸上去不烫了再出售，以免烫伤顾客的嘴。
老孟笑着表示，自编顺口溜是为拉近与顾客的距离，“接地气的吆喝比冷冰冰的广告更招人。”“这调调听着就乐呵！”市民李女士买了0.5公斤板栗，称自己是“老客回头”，“吃板栗暖胃，天凉了当零食、煮粥都合适。”
在衢州市区松园菜场边上，也有2家店面积不大，却总是“扎人堆”的炒货店。“店里选用的板栗来自河北的优质产区，每天现炒十多锅，日均销量近200公斤。”在这里开了20多年炒货店的邹师傅说，入秋以来，天气明显冷起来了，炒板栗也迎来了销售旺季，按不同板栗品种，分为开口炒和整颗炒两种加工方式，“板栗虽小，却传递着浓缩的温情。”
“降温了，来吃一口热乎的糖炒板栗，落得心里舒服。”炒货店的小张忙着招揽顾客，“板栗营养价值高又具有滋补功效，开口炒板栗每公斤38元，整颗炒板栗每公斤44元，随意选。”小张拿起一颗完全没有裂口的板栗，演示着剥壳技巧，金黄的栗仁很快剥露了出来，引得围观的顾客直咽口水。
记者又走访了衢州市区多家炒货店发现，傍晚时分，都会迎来一波板栗销售高峰。落日的余晖染红街角，不少下班市民路过炒货店时，会顺手称上些板栗，用牛皮纸袋装着，成了回家路上的“暖手宝”。一袋糖炒栗子，半城烟火秋意，在这座城市的街巷里，寻常滋味总与人间温情相伴。