四省交界优势可拓展现泡茶的应用边界

　　记者 胡灵萍

　　“通过‘茶水分离’设计，将无添加纯茶速溶粉封入瓶盖，旋开即可与水融合，让消费者随时喝到新鲜现泡的茶。”在2025衢州人才科创周暨四省边际创新生态共建活动开幕式上，工业新茶饮绿色制造安徽省重点实验室副主任、黄山华绿园生物科技有限公司总经理章志强推介了“茶的水溶性成分与风味因子保留方法在瓶盖现泡茶中产业化应用”这一科研成果。

　　瓶盖现泡茶解决了茶与植物成分在水中易氧化变色变味，瓶装饮料不得不添加食品添加剂这一茶饮料行业痛点。2023年4月，黄山华绿园生物科技有限公司与安徽农业大学联合共建工业新茶饮绿色制造安徽省重点实验室，科研团队潜心研究，攻克了全程低温工艺、超声波切割封口等技术壁垒，最终让速溶茶粉在冰水中也能快速溶解，风味还原度达原叶茶90%。

　　章志强认为，衢州地处四省交界，绿色植物资源丰富，未来有望挖掘当地特色资源，拓展瓶盖现泡茶的应用边界——“不仅是茶，药食同源草本植物、食用菌、水果都能通过这种方式实现现泡，潜力很大。”