开化依托科技特派员解产业增效难题

　　本报讯 （报道组 徐露婷） “目前，我们已经收到了紫山药饮料的5万元货款，预计今年光紫山药产业，村里就能达到200万元收入，是去年4倍多。”6月28日，开化县林山乡菖蒲村党支部书记、村委会主任江旭升欣喜相告。

　　菖蒲村以种植紫山药闻名，然而零售收益有限，因此一直想提高紫山药的附加值，却始终不得其法。2024年，从事食药同源等特色农产品加工及品质提升研究的省农科院专家杨颖来到菖蒲村，认为开发紫山药饮料或大有可为。不过，由于紫山药口味平淡，榨汁后加热易絮凝，而且稳定性差，对研制紫山药饮料提出了不小的挑战。“要保证产品的稳定性和商品性，这个研发相当于要从0做起。”杨颖说，半年时间，她就一直窝在实验室里反复调整配方。从0到1，杨颖和团队调配了上百次。“4月份上市了5000箱紫山药饮料，市场反馈很好。”

　　依托科技特派员大力实施关键技术攻坚，有效破解困扰产业发展提质增效的痛点、难点、堵点问题，是开化推动共同富裕、缩小“三大差距”的重要抓手。目前，开化共有18位省级科技特派员，其中来自省农科院的有5位，他们聚焦开化翻毛鸡、清水鱼等本地特色产业持续发力，不断破解产业链中的关键环节问题、薄弱环节瓶颈及产业发展中的“卡脖子”技术。

　　在大溪边乡上安村，省科技特派员吕学高早上5点半就和村民在地里忙活开来，偶尔看见未被土覆盖好的种子，他便用手指将其摁进土里盖好。趁着天气好，他们要抢种今年新一季的高粱。“一垄田要种5行高粱，中间一行种父本，两边四行种母本，杂交培育后优质的高粱就是下一季的种子。”吕学高说，种子是粮食的“芯片”，上安村的高粱种子多依托种子公司引进，由于市场变化，近些年部分适宜上安种植的红高粱种子急剧紧缺。“培育出自给自足的优质种子，上安村的红高粱产业才能持续红火。”

　　2019年，吕学高接棒同一研究室前辈，成为上安村省科技特派员。当时的上安村虽然找到红高粱这条致富路，但是由于种植的红高粱有当地的土种，也有各地引进的品种，产量有高低、品质有差异。“助力红高粱产业高质量发展首先就要找到适宜上安种植且高产优质的种子。”吕学高说。

　　就这样，吕学高在上安村的土地上搞起了科研，一年一年地试验种植，科学对比下来，上安村的红高粱亩产可以稳定在400公斤以上。红高粱也从单一的高粱酿酒，延伸成高粱面粉、高粱面条、高粱糍粑等多个初级农产品。

　　吕学高相告，现在他的研究聚焦红高粱全产业链循环发展。在这块试验田的正下方，有一块土壤改良的试验田被分成了好几组对比小区，结合实验室的关键土壤指标检测，这块土壤的pH值从最低的3.78调节到5左右；12个红高粱品种秸秆的青贮饲料发酵试验已经完成，生态友好型种养循环模式已然有了技术支撑。