本报讯 （报道组 楼郁馨） 6月8日，浙江香满亭生物科技有限公司（以下简称“香满亭”）共富产业园内的首批平菇迎来集中采收。大棚内，层层菌棒上簇拥着鲜嫩肥美的平菇，在大棚智能环控系统精准调节管理下，长势喜人。“我们这次上架了1.29万包菌棒，采用与以往不同的种植管理技术，一批次可产出鲜菇超4500公斤。现在以8元/公斤的批发价对外销售，单这批平菇产值就达3.6万余元。”
“香菇养菌需要120天，出菇期每月采收一次，生产周期长，资金周转慢，还得时刻盯着温控和病虫害。” 公司负责人坦言，设施香菇种植的高投入、长周期瓶颈，让规模化扩张遇阻。在与香满亭新任技术总监郑江程商议后，公司瞄准中温型平菇品种，通过大棚智能环控系统，根据平菇生长不同阶段对环境条件的要求，打造适宜平菇生长的人工调控环境，使平菇菌包从上架开袋出菇到一批次采收结束用时控制在15天以内。
与传统长包香菇不同，平菇种植是采用“短包一头出菇”技术：单个菌包从长包改为短包，通过优化培养基配方，使营养集中供给子实体生长。“短包不仅可降低生产成本，缩短生产周期，而且产量更高。”郑江程说。设施栽培平菇可控产出一至两个批次，可周年化生产运作，其市场需求量很大，经济效益可期。
在香满亭的智能菇棚里，标准化的香菇架上整齐排列着短包平菇，昔日的“香菇车间”变身“平菇工厂”。郑江程介绍，这种“借架转型”模式无需新增设施投入，特别适合传统食用菌产区升级，“一个架子可放置280个菌包，每平方米一批次产量可达25斤，其年产出率是香菇种植无法比拟的。”
从“长周期慢收益”到“短平快速获利”，香满亭的转型实践为食用菌产业开辟了新路径。郑江程坦言：“农业增效的关键在于向时间、向创新要效益，当大棚环控技术与科学种养结合，老产业也能结出新硕果。”