常山“三长”陪餐机制 护航校园食品安全

　　本报讯 （报道组 张曌 通讯员 黄晶 杨海军） 5月14日中午，常山县文昌小学食堂里，学生正有序排队打饭。人群中，校长封鸣根也像往常一样，手持餐盘，与孩子们一同排队。他不时和身边的学生聊上几句，孩子们也毫无拘束地回应着。“我觉得校长陪餐很好，可以让校长更了解我们的需求。”学生江瑞恩边吃边说。

　　今年1月1日起，新修订的《浙江省未成年人保护条例》正式实施。《条例》规定“实行集中用餐的学校，每餐应当有学校相关负责人和班级负责老师与学生同标准共同用餐，并按照规定做好陪餐记录。”4月初，常山创新推行“局长+校长+家长”的“三长”陪餐机制，通过不定期、随机抽查的方式，全流程监督校园食品安全。

　　“陪餐并非简单地吃顿饭。”封鸣根相告，开餐前，他还会戴上一次性帽子和口罩，进入厨房“找茬”，从厨具摆放、食材保质期到卫生情况，逐一检查，发现问题立即整改。

　　除了校长陪餐，学校每周还会邀请2名家长代表参与陪餐。家长在陪餐过程中发现的问题可直接反馈给食堂管理员。同时，学校还成立了膳食委员会，开展常态化监督。食堂工作人员需定期将成品菜、原材料和操作流程拍成视频上传至工作群，接受“云监督”，这一“透明厨房”的操作，得到家长的好评。“这已经不是我第一次来学校陪孩子吃饭了，不仅菜色不错，还干净卫生。”家长何小翠说。

　　“三长”陪餐机制中，局长陪餐在校园食品安全工作中也发挥了关键作用。4月底，常山县教育局局长李岳飞还带队到常山县城关中学开展食品安全专项检查，深入食堂操作间，细致查看了食材营养搭配、餐具消毒保洁、厨房用电安全等重点环节。检查结束后，局长、校长、家长代表与学生共同用餐，面对面倾听各方意见建议。截至目前，共检查了常山县天马一小、城南小学等10所学校。

　　“常山通过创新‘三长’陪餐机制，不仅让校园食品安全管理更加精细化、透明化，也进一步增强了家校社之间的互动与信任。”常山县教育局总督学徐峰介绍，接下来，常山将持续开展专项整治，打造社会满意的“放心食堂”、家长满意的“安心食堂”、师生满意的“暖心食堂”，全力护航师生“舌尖上的安全”。