记者 林敏 文/摄 通讯员 王雪艳
近日，市农科院东湖科技创新基地辣椒育种大棚内，一片生机盎然。市农科院蔬菜所副所长张婷，穿梭在整齐的辣椒植株间，熟练地整枝。“这两个大棚里有500份辣椒育种材料，还有去年选配的88个杂交组合等，共约1万株辣椒。” 张婷介绍，作为农业科研人员，从亲本性状观察到优质组合筛选，每项工作都至关重要，容不得丝毫懈怠，而且亲力亲为才有可能选育出理想品种。
种子，是农业发展的 “芯片”。近年来，针对省内适栽白辣椒品种匮乏、栽培技术落后的问题，市农科院积极行动，广泛收集白辣椒特色种质资源。从田间到实验室层层筛选，市农科院终于成功创制出一批优异新种质，并育成“衢椒1号”“玉龙椒”“衢椒5号”3个白辣椒品种，由此，“衢椒”成了本地农业的骄傲。
白辣椒的高光时刻
衢州白辣椒选育工作的开展并非偶然。张婷相告，衢州人喜辣的传统和龙游白辣椒资源留存，为选育提供了契机。选育初期，白辣椒种质资源稀缺，不足10份，但通过自交、杂交、回交、诱变等技术手段，实现了种质资源创新，品种数量不断增加。如今，市农科院已有60多份白辣椒种质资源。
2011年，由市农科院自主选育的，集早熟、高产、抗病性强等优势于一身的“衢椒1号”通过浙江省非主要农作物品种审定委员会审定，2018年获国家非主要农作物登记，成为国内首个白辣椒杂交种。此后，它连续8年被评为浙江省种植业主导品种。
去年12月，“衢椒1号”升级版“衢椒5号”迎来高光时刻，其独占的经营许可权被神椒农业科技（衢州）有限公司以110万元的高价拍下。这一价格不仅创下了衢州种植领域蔬菜新品种成果转化的最高纪录，即便在全国范围内也位居前列。该品种辣椒单位质量中所含的鲜味氨基酸是普通辣椒的1.5倍左右，且鲜味突出，还有皮薄肉厚、亩产量高的特点，既满足了消费者对于美味的追求，又增加了种植户的经济收入。
“辣椒育种一年内分春秋两季，每次从育苗到采收都需要耗费5个月时间，而优中选优的过程需要数次轮回。”张婷表示，目前，借助分子标记技术，他们能在辣椒苗幼小的时候，通过分子标记技术确定辣椒果实是否为白色，将原本需要6年至8年的白辣椒新品种选育周期，直接缩短至一半，加速了优良品种的培育进程。
“为了满足市场更广泛需求，我们还在进行青椒、其他果型的白辣椒以及具有观赏价值的辣椒等新品种选育，进一步丰富‘衢椒’系列家族。”张婷介绍，“衢椒6号”“衢椒8号”就是从上一批杂交组合中精心挑选出来的青辣椒品种，它们具有抗性强、产量高、口感好等优点，“期待它们能够早日通过国家登记，为衢州的农业生产带来新突破。”
在基地的露天种植试验区，56个来自全国各地的大面积种植的辣椒品种在阳光下茁壮成长。“近年来，不少村集体为了发展经济，都选择种植辣椒，但由于缺乏大棚设施，所以筛选适宜露天种植的辣椒品种成了我们的一项重点工作，因为由我们挑选出的适宜品种，能有效降低种植户试错成本。” 张婷说。
种业“芯片”育出“黄金效益”
凭借多年口碑与市场推广，“衢椒”系列白辣椒的种植版图不断扩张，已在江西、福建、湖北、广东等地广泛种植，占据全国同类品种市场份额九成以上。近三年来，“衢椒”系列白辣椒累计推广种植面积21.1万亩，实现收益2.36亿元。
神椒农业科技（衢州）有限公司作为重要的参与主体，对“衢椒”的发展充满信心。公司负责人周爱平表示，今年计划实现2万亩至3万亩的种植规模，通过与农户建立紧密合作关系，充分发挥“衢椒”的品种优势，不仅能带动农户增收，还将进一步提升“衢椒”的市场流通量，让这一优质品种走向更广阔的市场。该公司认为110万元购入“衢椒5号”许可权很值，后期计划将其加工成符合市场需求的泡椒、辣椒酱等产品，延伸产业链，提升产品附加值。
好品种是基础，好技术则是关键支撑。基地的新栽培技术试验区内，市农科院与湘湖实验室合作开展的激光对辣椒坐果和产量影响的试验，以及黑、白两色的可降解农膜与普通农膜的对比试验等正在进行中。“我们在探索更高效、更环保的种植方式，为‘衢椒’的优质高产提供技术保障。”张婷介绍，目前，市农科院已集成辣椒新品种配套关键制种技术1套，绿色高效栽培技术和高效种植模式3套，让“衢椒”在品质和产量上都有更好保障。
“‘衢椒5号’鲜味好、软糯，特别受本地市场青睐，最近每公斤能卖16元至20元，价格优势明显。”龙游焰英家庭农场负责人刘建松正是“衢辣5号”新品种和配套技术的受益者。在他的精细管理下，他家的辣椒单季亩产可达5000公斤，一年种植两季，效益可观。
“衢椒”不仅让像刘建松这样的菜农鼓起了腰包，也为村集体带来了显著的增收效益。在江山市毛长甫村，在市农科院的品种支持和种植技术指导下，该村种植的 “衢椒5号”在“2024浙好山地蔬菜” 评选活动中摘得金奖。50多亩的辣椒种植面积，不仅为村民提供了在家门口就业的机会，还为村集体带来了超过5万元的净收益。
如今，“衢椒”影响力渐涨，预订苗需求旺盛。基地里，张婷手机如热线，不断有访客来电“抢”苗。“江山市大陈乡夏家村计划发展10亩辣椒种植，我们准备赠送一批‘衢椒 1号’种苗。”张婷说，市农科院不仅赠苗，更送技术和服务，因为他们深知，土地整理是否到位、种植技术是否科学等因素，直接关系到辣椒的产量和质量，关系着老百姓的 “钱袋子”。