本报讯 （报道组 方晓璐 通讯员 姚玲 陈晶） 4月9日，随着上午最后一节课下课铃声响起，开化县音坑乡明廉小学的学生们纷纷走进食堂。红烧肉、莴笋炒肉……学生们一边品尝着热乎可口的菜品，一边感叹：“真香啊！”
近年来，为解决“学生吃得健康满意、家长安心放心”这一民生问题，开化县在全市率先开展“师生伙食提升行动”，坚持多措并举，用“小饭碗”托起教育“大民生”。
每天清晨6时，在开化县第一初级中学食堂，学校值班领导、校监会成员、学生家长代表以及食堂工作人员会准时出现，一起对供应商配送的食材逐一严格把关、验收入库。“首先称重，然后检查新鲜度、清洁度、有无病害等，各部门互相监督。”该校副校长余国飞介绍，智能验收设备不仅能称重，还能通过智能联网至“天下良仓”数字化食品安全监测平台，后台自动将所收食材和当日菜单进行比对，一旦发现与菜单不符，会立刻发出预警信息，从而实现验收和监管的智能化。此外，食堂操作间各区域实行“三色”管理，有效避免混用污染；留样冰箱对每日每餐每个菜品进行规范化留样，保存48小时，确保食物安全……
食材是“校园餐”的源头，把好入口关至关重要。开化县教育局党委副书记、副局长叶金宏介绍，开化县通过公开招标，择优确定了6家配送企业为全县中小学食堂供应食材，并进行季度动态考核，以保证采购规范、价格合理。全县中小学校食堂实现了“天下良仓”“阳光厨房”全覆盖，食材储存、消杀、加工等关键环节实现了可视化监管，确保食材来源可查、质量可控。
此外，开化县纪委监委联合教育、市场监管、卫健、公安、财政等部门，建立常态化督查机制，开展“四不两直”督查暗访，实现了校园餐从后厨到餐桌的全链条闭环管理。
为让家长放心，开化县中小学校实行“陪餐制”，开展家长及校长、教师陪餐活动，加强有效监督。开化鼓励食堂在员工招聘时优先录用学生家长，灵活引入家长监督，形成家校共管的良好局面。“孩子们的就餐环境干净整洁，饭菜营养可口。作为家长，我们非常放心。”学生家长李玉菊说。
学生同样拥有自主权，学校每月开展问卷调查，每周更换菜品，推行弹性“留餐”、精准“送餐”、动态“供餐”三项机制，提升了用餐幸福感。截至目前，全县43家中小学校食堂自主经营率达100%，智能阳光厨房建成率、B级以上食堂占比均达到100%，师生伙食满意率达99.68%。