记者 林敏 通讯员 罗鸷峰
4月7日下午，衢州中专一间教室内咖啡香气弥漫。“如果10万元的咖啡机和1万元的咖啡机，只做一杯浓缩咖啡，区别大吗？”国内知名连锁咖啡品牌讲师潘煜抛出的问题，瞬间点燃了现场气氛。潘煜解答说：“只要有高温高压功能，区别其实是不大的。”
“卖2万元的磨豆机和2000元的磨豆机，它们在研磨咖啡豆的质量差异大不大？”学员们的答案不一。潘煜解释说：“区别大得很，关键在于磨出来的咖啡粉的均匀性，咖啡粉越均匀，越能将咖啡的口感呈现出来。”
当天，衢州市乡村咖啡师培训班在这里开班，这是市农业农村局首次面向全市招生开设“村咖”培训班。带班老师方璐介绍：“这次培训报名非常火爆，我们从100多人中择优录取了50人。我们邀请了专业的讲师团队授课，课程不仅有咖啡基础知识，还设置了大量实操环节，涵盖奶沫咖啡、拉花咖啡、意式咖啡和创意咖啡饮品的制作。”
下午的意大利浓缩咖啡实操教学环节备受期待。一台咖啡机前，潘煜一边熟练地演示着磨粉、称重、倒扣等关键步骤，一边详细讲解。学员们围得水泄不通，纷纷举起手机记录下这操作过程。
讲解结束后，站在队伍最前方的硕丰家政负责人邵利芳勇敢地率先上手操作。她小心翼翼地操作，每一步都反复确认，边做边问，最终成功制作出自己人生中第一杯手工浓缩咖啡。“随着家政服务向高端化方向发展，不少客户家中都配备了咖啡机。我希望自己能先深入掌握相关知识和技能，然后将这些知识传授给员工，掌握更多的技能让‘衢州阿姨’们的加薪加得更有底气。”她兴奋地说。
“为期5天的培训结束后，我们会立即组织技能比武，从中选拔出优秀学员送往省里参赛。”市农业农村局相关负责人说，自2003年我市启动农民培训工作以来，始终坚持不懈地致力于打造新时代的新型农民。此次举办“村咖”培训班，也是为了助力乡村新业态发展，为青年返乡回乡创业提供坚实的支持。