记者 徐聪琳 报道组 楼郁馨 通讯员 罗敏
龙游小南海镇的瀫石光·艺术生态走廊有一张“大地长桌”，沿着走廊中段缓缓展开。清明假期，黄灿灿的油菜花围满“长桌"，“长桌”旁支起了一间“厨房”。
4月5日上午11点，已有9年乡厨经验的江基洪，拉着全套炊具去乡间包办宴席。
“多的时候，一年就要办近六百场上门宴。”但到油菜花田里操持流水席，还是头一回。更让江基洪感到新鲜的是，“客人来自天南地北，互相之间也不认识。大家有缘，就在一张桌上吃饭了。”
这场“长桌流水，大地宴席”，是瀫石光·艺术生态走廊“走走节”的特别单元。开宴时间为晚上6点，持续两个半小时。
农具房的墙壁上，贴着一张醒目的菜单：葱花馒头、北乡汤圆、龙游发糕、卤鸭头、家烧鸡爪、青椒笋干……小吃6道，小菜10道，都是地道的农家味道。
“人均收费多少？”路过的游客好奇地问。
“不要钱。”江基洪大声回答。他想了想，又补充道：“早点来！坐一坐，准时开席。”
下午4点，两位帮厨阿姨已经备好小吃，只待蒸煮。江基洪专注地守着一口大锅，做龙游豆腐丸。汤水“咕嘟咕嘟”滚着，热气升腾。
“早上买来新鲜的豆腐，用筷子打匀、打韧。肉馅选八分精的夹心肉，葛根粉要压得紧实。”江基洪将一勺裹着肉馅的豆腐末挑到碗里，拨弄几下后，一手托着碗，用均匀的速度摇起圈。很快，成型的豆腐丸顺着碗沿落入滚水中，不见踪影。“等它浮上来，就可以出锅了。”江基洪手上的活不停，豆腐丸一个接一个地“噗通噗通”跳进锅里。
在村宴中，食材新鲜和价格实惠是乡厨始终坚守的原则。肉现切、馅现调，让每一口都充满浓郁的烟火气。味道浓淡，千变万化。但江基洪认为，相对于技巧，倾注的心意才最值得回味。
下午5点后，长条板凳上就陆续坐满了人。在等待太阳落山的时间里，有青年艺术家拨动琴弦，唱起歌谣。
大地上的“长桌”，连接起五湖四海的人们。如流水般上桌的餐盘，盛着一方风土的具象表化达。
美食既像引子，又似纽带，编织出一场春日里的共同味觉记忆。