■记者 俞砚峰
本报讯 6月11日傍晚，一辆冷链车驶入杭州良渚农副产品物流中心，带来了800多斤新鲜紫苏叶。这些紫苏叶来自五十多公里外的盐官镇联农村，当天清晨还长在地里。随着批发流转，不久后它们就会出现在杭州各餐厅的刺身盘底。
据了解，联农村是嘉兴唯一的紫苏专业种植村，目前紫苏已进入集中采摘期。往年，收下来的紫苏叶并不着急赶路，要等中间商上门收购，收成如何得看天看人，但今年却发生了点新变化。
采摘现场，记者看到，村民在田垄间弯腰掐下紫苏叶片，装袋后即刻送入空调间预冷，里面满是浓郁的紫苏香。上午采摘完毕，下午四五点冷链车准时出发，一小时不到就运抵目的地。档口商户接货、分拣，傍晚开始清货，而后流入杭州各家餐厅、生鲜店和加工厂，最终成为炒龙虾、爆螺丝、包肉等美食的“点睛之绿”。从田头到餐桌，全程不到12小时，而同样的景象，已持续了一周有余，累计供应3吨多紫苏叶。
这条链路的打通，还得从一个月前的一次跑市场说起。为改变往年“坐等上门”的局面，提升紫苏产业的议价能力和抗风险能力，联农村不满足于以往零散、被动的销售模式。就在今年5月，村党委书记江惠良和村工作人员带着现采的紫苏，直奔良渚农副产品物流中心找合作——作为华东最大的农副产品集散地，这里承担着杭州市大半的农产品供应。
找到对应档口后，江惠良获悉，原先该市场的紫苏主要从广东进货，运费高、路上耗时长，叶片到货时新鲜度已经打了折扣。于是他把样品摊在商户面前，当场算了一笔账：联农村紫苏已经种植60多年，品质有保障；从海宁到良渚，冷链车一小时直达，运费低；上午割、下午送、傍晚清，叶子更新鲜。商户闻了闻叶片，又算了算账，当场拍板敲定了供货合作。
敲定合作后，目前该市场每天要货约800斤，双休日需求量更大。在当下的紫苏上市季，联农村的供货正好卡上了窗口期。江惠良表示，紫苏叶图的就是新鲜，商户信任我们，我们就要保证每天的量稳、质稳。
对于联农村而言，账面上的变化更实在。去年，村集体种了十几亩主供药用的普通紫苏，收入为10多万元。今年把品种换成了药食双用的鸡冠紫苏后，规模也扩展到了20亩，加上直供渠道的打通，村集体的紫苏收入预计能达到40万元。地里割叶子、搬运，都是请村里农户来干。虽然今年显得更忙些，但农户干得开心、收入更稳。
除了良渚的大单外，目前萧山也已打开部分局面，这意味着杭州直供渠道已跑通并逐步稳定。但江惠良没有止步，打算接下来跑江苏等周边市场，寻找更多合作档口。他表示：“不能只盯着单一市场，要把市场铺开。”
值得一提的是，新的产业攀升点，即将抵达。如今，联农村的紫苏产业园正在建设中，预计月底前完成。建成后可一年四季种植收割，跳开露天种植的季节束缚。江惠良说，到那时候，紫苏叶的供应会更稳定，形成规模效应，价格也更有话语权，村里紫苏产业将不再看天吃饭。
江惠良介绍田里的紫苏。