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2026年5月27日 星期三
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日均卖出300碗
■记者 张南龙 刘芳璐
“来，续面一位！”正午，海宁泛半导体生活广场的西北印象面馆外摆区传来两声带着甘肃口音的招呼，老板马外力有迎来了一天中最忙碌的时刻。后厨里，两公斤重的面团在他手中抻、甩、折、拉，不过十几秒就化作缕缕银丝，落入滚沸的汤锅。刚下班的企业职工三三两两围坐，一碗热气腾腾的牛肉面下肚，上午的疲乏仿佛就着热汤化开了。试营业不到半年，这家由甘肃临夏兄弟马胡赛尼、马外力有经营的面馆，已成为园区当之无愧的“人气王”，日均卖出近300碗面。而比这更滚烫的，是他们与这片园区彼此成就的故事。
“光盘”背后的选择：
为何偏偏是这里？
“我们从开业到现在，没花一分钱打广告，连外卖都没做，全靠顾客口口相传。”1997年出生的弟弟马外力有擦了擦额头的汗，看着店里坐得满满当当的顾客，脸上挂着朴实的笑。
他有个习惯：空的时候在店里盯着，看客人把面吃得怎么样。“如果一碗面吃两口就放下，我一定会上前问。但开了几个月，从没等到这样的机会——每个人都吃得干干净净。”
在兄弟俩看来，食客用“光盘”投出的信任票，胜过任何广告。“做餐饮就是做良心。”哥哥马胡赛尼说，“牛骨汤每天现熬，牛肉用当日现宰的嫩牛，青椒必须用带辣味的螺丝椒。”为了适配南方口味，他们还特意将西北风味调得更清淡，“但骨汤的香浓一点没减。”
这样一家用心的小店，当初为何会选择落户于此？时间倒回几个月前，他们正四处寻找新址。“第一次来这个园区，看到园区建得高大上，年轻人非常多，就觉得有潜力。”马胡赛尼回忆。
作为海宁泛半导体产业的重要载体，该产业园目前已集聚119个产业项目，去年区域战略性新兴产业产值同比增长27.6%，蓬勃发展的半导体及配套产业吸引了数千名青年职工扎根，也催生了旺盛的生活服务需求。于是，他们主动找到了浙江兴海控股集团有限公司下属企业——海宁国科经开企业服务有限公司的招商部门。
“国科经开的招商人员都特别认真，不是那种签了合同就不管的招商。”马外力有说，“入驻之前，招商运营经理于晴带着团队就到杭州探过店，试吃我们的产品，从装修细节到品牌定位，给了很多严格且专业的建议。他们没有一味说好话，而是直接点出我们之前的不足，鼓励我们向标准化品牌学习来提升品质。”
更重要的是，国科经开严谨的态度让他们吃下了定心丸。“别人都说于经理严格，可反过来想，正是这份严格，保证了入驻商家的质量，让我们对经营更有信心。”
就这样，兄弟俩决定把“宝”押在这里。而园区接下来的回应，证明他们选对了。
做园区的“最后一面”：
超长营业背后的温暖合力
“早上8点半开门，晚上11点40分打烊，一天营业近15个小时。”这样的时长在周边并不多见。这个决定，源于开业首月的一次偶然听闻。
“有园区职工对我们说，希望早上和晚上加班之后，也能吃一碗热腾腾的手工面。”客户有需要，马胡赛尼二话不说，主动把营业时间从上午10点到晚上10点，硬是往前、往后各拉伸了近两小时。
为了支撑超长作息，8名员工两班倒，兄弟俩更是最早到、最晚走。“有些倒班工人下班后，能吃上一口热乎面，觉得‘心里暖得很’。我们就想守着这家店，不管多晚，都让人能吃上热饭——做园区的‘最后一面’。”
这份用心，远不止营业时长。店里设有“爱心驿站”，为困难路人提供免费面食；门口常年备着热茶，谁都可以接一杯暖暖手。“我们小时候家里穷，很早就出来讨生活，受过很多人帮助，现在就想把爱心传下去。”
而让这份用心能够落地的，是园区实打实的支持。店里员工都是来自老家，兄弟俩为此专门申请了园区人才公寓，并包揽了这笔开销，让员工能够就近休息、安心工作。去年以来，泛半导体生活广场陆续引入瑞幸、华莱士、古茗等品牌，人气越来越旺。人气旺起来后，兄弟俩提出想设外摆区，园区很快同意，还帮着协调桌椅；物料没处放，园区就提供了库房。
“连远一点的人都会专门跑过来，坐在这里吃个饭，喝杯奶茶，聊聊天，感觉气氛比以前好了很多。”马胡赛尼说。
更让他们感慨的是这里的包容性——没有围墙，停车免费，物业保安随叫随到。“你能想象吗？我们提出困难，他们比我们还上心。”马胡赛尼说，连员工子女上学的问题，园区都帮着协调。
“在这里开面馆，感觉就像回到了家。”马外力有说这话时，语气里有种漂泊许久终于靠岸的踏实。如今，兄弟俩已在海宁安家，还计划在海宁经济开发区、海昌街道再开一家店。
面馆后厨。