■记者 张宇竞 居秋渊 通讯员 袁激霆
清明时节，万物生发。4月4日一早，黄湾镇钱江村岭脚下的一片茶园，被一群“小茶农”唤醒了。当天，由海宁市非遗保护中心组织的“行走的非遗馆”清明采茶主题研学活动，让20组亲子家庭第一次走进茶园。家长计晨婷坦言：“以前没参加过这种活动，我们只在山脚下看到过茶园。”
指尖上的春天：
一芽一叶的学问
采茶看起来简单，其实很考验耐心。“采茶时，标准是一芽两叶或一芽一叶。记住，不要用指甲掐，要用指腹摘断。”茶艺老师赵娟的声音在茶垄间响起。孩子们弯着腰，瞪大眼睛在茶丛间仔细寻觅，稚嫩的小手将今春的“第一抹新绿”轻轻摘下。
“以前只在茶杯里见过茶叶，今天第一次知道新鲜的茶叶是这样的。”“小茶农”王彦之一脸开心。他小心翼翼地捏住一枚嫩芽，轻轻放进背着的小竹篓里。王彦之的妈妈在一旁笑着补充：“来之前，孩子以为新鲜茶叶跟桑叶一样大，还说‘杯子里怎么可能放得进去？’这次，就想带他来体验一下。”
铁锅里的魔法：
从青草气到茶香
采下的鲜叶被带到两公里外的制茶工坊。炒锅温度攀升至将近230摄氏度，空气中开始弥漫一种期待。“大家听到‘噼啪’声了吗？”负责炒茶的“潮礼茶业”负责人范欣晔问。高温下，茶叶在锅中翻滚，青草气渐渐散去，浓郁的茶香瞬间升腾。
“我闻到茶香了！”“我也闻到了！”“好浓啊！”“原来炒茶这么厉害，手不会烫吗？”孩子们围在锅边，叽叽喳喳地讨论，看得目不转睛。范欣晔一边演示，一边讲解“杀青”的奥秘：通过高温阻止酶的氧化，锁住茶叶的清新。他手上还有烫伤的痕迹，“不管老师傅还是新人，温度太高，不小心都会起泡。”看着翠绿的鲜叶在老师手中变暗、干燥，好奇和求知写满了每一张小脸。
一杯茶里的中国：
非遗课堂“活”起来
炒制间隙，一堂生动的“茶课”就地展开。范欣晔娓娓道来：“茶叶分六大类，绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶，我们江浙一带以绿茶为主，比如西湖龙井、苏州碧螺春等。”他特别强调，茶类并非由树种决定，而是制作工艺。
“要做红茶的到这边来！”赵娟一声呼唤，好奇的“小茶农”们又围拢过去。赵娟是海宁茶礼非遗项目传承人，她的红茶制作教学，要求孩子们亲自动手。“红茶的要点叫揉捻。第一步是摊晾，摊晾萎凋以后，进行手工揉捻，揉捻好，再进行发酵，发酵好了，再烘就可以了……”揉捻不会烫手，于是，一双双小手马上行动，用掌心搓揉茶叶，感受它逐渐变得温软。
从茶园到生活：
非遗文旅的“海宁味道”
活动中，范欣晔说，他们不仅是做茶，更是做“茶文化”，致力于将非遗与文旅深度融合。“我们希望大家来感受采茶、制茶，了解茶文化。”范欣晔介绍，他们已成功将海宁的蓝印花布、皮影戏等非遗元素融入产品，开发了“蓝印西瓜饮”“皮影戏非遗奶茶”等爆款，后者还获得了省级奖项。
在范欣晔看来，背靠高阳山，“文化+体验”能丰富市民一整天的行程：上午采茶制茶，品尝特色茶饮；午后爬山，下山后在茶园边休憩、旅拍。未来，还可以通过举办非遗市集，让海宁丰富的传统手工艺在此汇聚，为远道而来的游客提供更深度的文化体验。
“非遗代表了一种从古至今的传统记忆和文化延续。”范欣晔动情地说，“带孩子们来，是希望在他们心里种下文化的种子，让他们能为中国的非遗技艺感到自豪。”