■记者 谢君 章添 严萍
本报讯 当前，天气回暖，风里都飘着野菜的清香。藏在田埂间的野葱，也迎来了最佳赏味期。挎上小篮、拿起小镰，去乡野挖一筐野葱，尝一口春天的鲜，成了不少人解锁春日的选择。
黄湾镇五丰村的严芬华，最近就沉迷于这场“挖春之旅”。近日一大早，她踏上乡间小路，目光扫过田边，精准搜寻野葱踪迹。
别看野葱和家葱长得像，差别可不小：家葱是圆柱形，野葱却是三面棱形，香气更浓、滋味更野，尝一口就是独属于乡野的鲜爽。
挖野葱是个细致活。严芬华首先拨开周边的杂草，再从根部轻轻挖起，生怕弄断这鲜嫩的春日美味。不过半小时，她的小篮子就被野葱塞得满满当当。浓郁的葱香在空气里飘着，春日的幸福感直接溢满。
“这野葱也叫山蒜，我小时候总跟小伙伴一起挖，还会顺带挖荠菜、马兰头，马兰头挖得最多。”提起挖野葱，严芬华满是回忆。“走在田埂上找野葱，就是和春天亲密接触，心情都跟着放飞了。”
挖回来的野葱，最寻常的吃法就是野葱炒蛋，简单又美味。热油下锅，野葱的香混着鸡蛋的嫩，翻炒几下，一盘春日限定家常菜就出锅了。严芬华的同事尝了一口直呼：“我第一次吃野葱，比普通的葱香多了，一口就爱上。”
春日短暂，鲜味不等人。最近，市民朋友不妨抽空去乡野走走，挖一篮野葱，尝一口专属于春天的滋味。
野葱炒蛋。
严芬华在挖野葱。