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2026-03-26
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当前报纸名称:海宁日报

盐卤之利甲天下

日期:03-04
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■施明洲

许村镇翁埠集镇是一个有着七百多年历史的古邑商埠。翁埠地名的由来,据传是明初一位翁姓家族经商筑设船埠,钱塘江北岸与江南通航通商,故得此名。翁埠位于海宁境域西端,钱塘江北岸与翁金线之间,西紧邻临平区乔司镇,南与下沙杭铣社区(省六监)毗邻,古名懿德镇。明以前属杭州府仁和县,明洪武(1368年)年间划归海宁。

明成化(1465年)年间,钱塘江江岸北侵,有翁姓在此定居经商,并筑设船埠。古籍记载,清康熙时已有集市。清乾隆十七年(1752年)地属时和乡八都二庄,《海昌备志》载:“翁家埠街南市房及外海塘系仁和境,有仁、海交界碑”,清末称“翁家埠市”。1946年,《海宁民报》公布市镇等级称“翁埠”,列属丁级镇。

曾听当地老人说过,清末民国时期,翁埠集镇的南北两边街店,分属杭县和海宁两个县管辖。两地商铺的税赋向各自县税局缴纳,有南街参与赌局的乡民闻风逃到北街,杭县警察局局子眼睁睁看着也不能抓这样的轶闻。一直到1947年,杭县翁家埠之南街才正式划归海宁县,结束了“一街两县”的建置奇事。

从历史看,翁埠有着得天独厚的地理位置,集镇南端临海(钱塘江)盛产海盐。钱塘江河口北岸的海宁滩涂,历史上就是斥卤不毛之地,产盐。史载,三国吴“濞煮海为盐”,后在盐官设司盐校尉,至今1760多年。沿江先民在江边筑寮为所,开发盐业。宋时蜀山、岩门盐场在县西时和乡即现许巷(现属许村镇)境内,明时设许村盐场,即旧时蜀山、岩门两场,岁办盐额10万余引(合1万吨)。乾隆三十年(1765年)始,帝四次南巡时,曾写下《土备塘诗》三首,其三《茅棚荜窦》写道:“灶户资生釜海沉,刮沙煎卤事牢盆,茅棚荜窦何妨览,欲悉吾民衣食源”,第一次把沿江盐民艰辛生活写进皇家诗作。

翁埠在历史上曾是海盐盛产之地。宋《咸淳临安志》记载,宋时海宁盐场凡八,许村就占三个,曰许村,曰蜀山,曰岩门。《海宁州志稿》载:“元设两浙盐场三百十四所,在海宁者二,曰许村,曰西路。”明承元制。明洪武元年(1368年),时许村盐场在翁埠(属时和乡)东南徐家坝一带,盐业逐渐兴盛。《海宁市场志》载:“时许村场灶丁二千八百九十一丁,每丁办纳盐价七钱一分”。明永乐十年(1412年),许村场岁办额盐一万零二百四十九引七十六斤(盐四百斤为一引)。

许村场东起陈坟港接西路场界,西至翁家埠。成化年间(1465年),境内懿德镇(现翁埠集镇)设埠,与江南岸萧山头蓬通航通商,成为继盐官、马牧港后海宁的第三个沿江商埠港口。康熙十一年(1673年),许村场岁办额盐63152引。乾隆年间,许村盐场面积广达93720亩。清同治三年(1860年),设置盐税管理机构牙厘总局,许村、翁家埠均设卡局。至1925年,许村场尚产盐75672担(合5675.4吨)。故历史上,翁埠一直是海宁州衙赋税大户之一。至1951年,西部许巷、太平、翁埠三乡尚存盐民1200户、盐田6万亩。至上世纪五十年代,个体盐民退盐还农时,海宁四家盐业企业年产盐8500吨。

据史料记载,史上制盐主要有煎、晒两种方法,《煮海歌》中“晨烧暮烁”指的是用柴薪把铁锅里的卤水烧成结晶原盐。清咸丰(1851年)后,海宁制盐引入板晒工艺,并逐渐取代烧煎工艺,至民国初废煎改晒。上世纪五十年代,石塘头翁埠盐场还有盐工刮淋晒盐的情景。

潮退刮淋成岛屿。烈日下,盐民手握装有铁皮的刮铲,将滩涂表面泛着盐花的含卤淋土刮起来,堆成一个个盐土包。盐工干活时个个赤裸着上身,赤脚踩在湿滑的滩涂,满身大汗淋漓,黑黝黝的皮肤泛着亮光。等盐土包(丘)达到一定高度,就从不远处江边挑来一担担海水,往盐土包上浇,看着卤水从土丘底部的引流管流出,储聚在卤水桶。望着橙绿色的卤水,顺着竹管“滴答滴答”流下,慢慢积满了桶,那一处处卤水的“滴答声”此起彼伏,混合成寂寥海涂上最优美动听的乐曲。集满的卤桶被盐民运(挑)走,再缓缓倒入不远处长方形木制盐板(四边有挡框)晒制。

一个分盐场晒盐的盐板有数百上千,齐刷刷排成一片,前不见头,后不见尾。另一边是星罗棋布的盐土包丘,蔚为壮观。卤水反射着强烈的阳光,让人目眩。遇上雷雨天,须得及时用草帘、竹篾将盐板盖上,有的已成盐的来不及盖,只能眼巴巴看着白花花的成品“泡汤”。

上世纪五六十年代,翁埠集镇东首,曾建办海宁钾镁肥厂(海盐为原料)。至1963年9月,因江道主槽北移、海水淡化、生产成本高等原因,海宁钾镁肥厂停产,海宁盐业遂退出历史舞台。

镇村走笔