■灌篮高手
腊八过了就是年，年到了，就得吃年糕。这是海宁人的传统，也可能是整个中国的年俗。年糕，有着生活年年高的美好意蕴。
如果年糕配上青菜，加入粳米组成早餐，一定是美味的。那是一种年的味道，一种充满了人间烟火的日常气息。当这种日常气息越来越浓的时候，年的高潮就要来了。
青菜年糕粥是腊月初八以后我们家的主题早餐。但要做好这道早餐并不容易，绝非把大米、青菜、年糕一股脑儿全放在锅子里煮熟就行了。要煮出一锅色香味齐全的青菜年糕粥，还得动一番脑筋，做一下攻略。
青菜要挑新鲜、脆嫩的，我一般会去华联超市买青菜。这里有本地青菜，还有“苏州青”等外地的青菜。年糕和大米也是在华联买的。这些食材并非多么高档，多么有营养，多么罕见难得，都是些日常不可缺少的食材。
备齐了食材后，就要开始烧青菜年糕粥。由于妻子上午八点左右起床，所以这道青菜年糕要控制好时间。因为烧好的青菜年糕粥如果冷掉了，年糕就会发硬，再热一下后既没有原来的香味，吃起来口感也不好。从烧青菜年糕粥到吃到嘴里最好能控制在一个小时之内。如此动了心思，每次我烧出的青菜年糕粥自然不会差，妻子一边吃着，一边赞不绝口，让我得到了极大的满足。
我每天早上六点起床，先看一会书，等到七点二十分走进厨房，打开高压锅，放上一小罐子米，再加上适量清水，盖上盖子放煤气灶上烧起来。哦，对了，高压锅里还要放上蒸架蒸两个鸡蛋。当高压锅“呲呲呲呲”冒气时，就要开成小火。不然，高压锅里的米汤会冲到盖子顶端来。蒸汽冒了一小会儿后，关掉小火。等高压锅内蒸汽自动放光，打开盖子，取出蒸架和鸡蛋，放入预先切好的小块年糕。再放上蒸架和鸡蛋，盖上盖子，打开大火猛烧至盖子上压力顶冒蒸汽，关大火成小火，闷烧一小会再次关掉火源。等到再次自动放光蒸汽，打开锅盖，拿出蒸架和鸡蛋。鸡蛋要放到冷水里“激”一下，不然蛋壳会难剥。如此复杂繁琐盖锅盖、揭锅盖，目的只有一个，就是掌握火候，不让米一下子煮烂，也不让年糕一下子烧成米糊糊。接下来，就要放入预先切好的青菜，放上少量食盐和色拉油，打开油烟机，不放锅盖烧粥。油烟机把少量油烟和蒸汽抽掉，让我能最大程度看清锅里青菜年糕粥的动静。此时，手里要拿把锅铲往锅底时不时地抄一下、捞一把，目的时不让越来越浓稠的青菜年糕粥沉底粘住锅底。
煮好后的青菜、年糕、米粥三者在“融会贯通”的同时，又各有特色。此时便可关掉火源，等候食用了。静下来的锅内，一股融合了青菜味、年糕香、米粥醇的味道扑鼻而来，那是我腊八后每个早上生活的日常。我沉浸在年的味道里而不能自拔。年味在哪里？就在我们的日常生活里。只要有一颗热爱生活的心，做生活的有心人，就算一株青菜、一块年糕、一捧寻常大米，亦可烧出生活之美。人生之乐，年之高味！
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