我市猪肉货足价稳
市民购买备年无忧

■记者 董维刚 章添

本报讯  春节临近，市民忙着腌咸肉、灌香肠，对猪肉的需求量骤然提升。近日，记者从市场上了解到，目前我市猪肉供货量充足，价格稳定。

最近，海宁市农副产品批发市场畜禽肉类交易区人气十足，一个个摊位前都挂着新鲜猪肉，供市民挑选。市民郑森林家有6口人。当天，他花了300多元买了两条猪肉，准备带回家腌制咸肉。“我专门开车过来买，准备过年了慢慢吃。”他笑着说。

该市场售卖猪肉的摊位有近60个。记者发现，很多摊位不仅出售新鲜猪肉，还出售腌制好的咸肉和香肠。其中，咸肉以排骨为主，此外还有腿肉、猪头肉等。据介绍，咸肉至少需要提前半个月进行腌制，香肠则需要提前一周加工灌制。

“很多都是顾客买好了肉叫我们帮忙腌的，香肠也是这样，叫我们帮忙加工。他们都是提前跟我说好的，做好后他们会过来拿。”土猪肉店店员叶永霞说。

在食品批发配送中心，当前猪肉销售量翻倍。“这段时间，生意比平时要好很多。顾客有买来当年肉的，也有灌香肠的。平时，我们每天卖三四头猪，现在，一天最少卖八九头猪。”店主黄家霞说。

“咸肉是海宁人过年必不可少的，所以最近市民来买猪肉，有些是拿回家自己腌制，有些是委托这边的经营户帮忙腌制。”海宁市农副产品批发市场有限公司副总经理丁杰说，“这段时间，我们每天安排工作人员在巡查时跟经营户沟通好，提前把货备足，并随时做好价格监测，避免出现明显波动。另外，公司食品安全部每天会过来排摸检查，保证市场内经营户的各项手续齐全，让市民吃上放心肉。”

猪肉摊位。

灌好的香肠。