■记者 王潞 高济元
本报讯 在刚过去的元旦假期，盐官镇桃园村郑袁记非遗体验馆内糕香弥漫。作为海宁非遗传承的热门打卡点，这里开设的堰兢糕体验课吸引了一组组亲子家庭。
1月3日，郑袁记非遗体验馆内，非遗传承人郑岐鹏生动讲述着糕点背后的文化故事。他一边讲解，一边示范，孩子们听得认真，看得仔细。
最热闹的莫过于动手制作环节。孩子们专注地握着筛网，学着郑岐鹏的样子小心翼翼地将米粉筛进方正的木格，接着用工具在米粉中间挖出小坑，填入温热的红豆沙馅，点缀上猪油、核桃，再覆粉、压模、切割、脱模，一块块白花花的堰兢糕雏形初现。
“比想象中难很多。”小学三年级学生龚美惠说道。“整个过程非常有意思，吃着自己做的糕格外有成就感。”参与者徐佳熠分享道。
作为海宁非遗传承的新生力量，郑袁记在2025年将非遗体验馆升级焕新，开设的体验课吸引超1000人参与，还带着堰兢糕登上央视、走进综艺、亮相农博会。“我们希望有更多人了解堰兢糕、熟悉堰兢糕，将这份承载着海宁记忆的传统技艺，好好传承下去、发扬光大。”郑岐鹏说。