■记者 周厉 通讯员 赵梦烨
本报讯 清晨，热气腾腾的小笼包是许多家庭餐桌上的主角。而在马桥街道桐溪社区，这枚小小的包子，正扮演着一个更为重要的角色——它不仅是满足味蕾的点心，更成为连接邻里、传承技能、凝聚社区的独特纽带。在一揉一捏间，小笼包“蒸”腾出马桥街道融合型大社区“融文化”的蓬勃生机。
“上周，我们学习的是揉制‘空心’面团，这周课程升级，我们要掌握如何调制肉馅，迈向制作一个完整小笼包的关键一步。”日前，在马桥街道桐溪社区家宴中心三楼，由马桥街道成校与桐溪社区联合开办的小笼包制作技能课正如火如荼进行中。
傍晚6点半，马桥街道辖区内的90余名学员齐聚家宴中心礼堂，现场气氛热烈。记者注意到，三位来自海宁技师学院的中式面点教师被学员团团围住，他们一边演示一边讲解小笼包制作要点。学员则认真做着记录，不时还掏出手机录制视频。
据了解，此次小笼包制作技能课分为三期，课程结束后还安排了相应考核，考核通过者将获得小笼包制作技能证书。这种“理论+实操+认证”的模式，让居民们学起来格外认真。“我们的学员大多来自本社区，在有余额的情况下也向周边社区开放。”桐溪社区党委副书记李丹透露，考虑到就近原则，学员的缺课率不会特别高，课程效果也会更好。
至于为何选择小笼包？这背后也有深思熟虑。李丹介绍，此前社区也曾开设过中式面点课，教授糯米蛋、驴打滚、汤圆等，反响很好，但受限于场地和设备，只招收了二十余人。而小笼包制作对器具要求相对不高，只需分桌就能操作，场地限制小，因此能够将名额大幅放宽至90人，让更多居民有机会参与进来。
“太有帮助了！就算不考虑择业，学一门手艺在家里做早餐、做点心都非常好。”家住桐溪社区的居民居林媛告诉记者，她是在看到社区的活动通知后立刻报了名，以前从来不知道小笼包的褶子怎么制作，当天亲眼看着老师做了，打算回家后也上手试试。
现场，还有不少因为邻里之间的热闹氛围而参与进来的居民。桐溪社区居民顾思逸向记者分享道，虽然自己的手艺不够完美，但身边原本陌生的邻居因为共同的学习目标变得熟络，互相切磋手法，比较成品，让她内心十分温暖。
对于授课老师徐成而言，在这里教学是有别于在学校的全新体验。“这里的气氛很好。居民们的想法更多，也更活泼。”徐成表示，为了让居民在短时间内能掌握精髓，他和同事也在不断改良教学方法，让居民能更快上手。
一枚小小的小笼包，最终“包”出的是马桥街道融合型大社区建设的生动注脚。桐溪社区党委书记凌章涛对此有着深刻的理解：“我们最大的优势就是阵地大、功能全。”他表示，通过成校的资源链接，将优质课程“请进来”，让居民在“家门口”就能享受到高水平的技能培训，亲身体验桐溪社区的阵地资源和服务活力，提升融合型大社区居民的认同感和归属感。
这正是桐溪社区“融文化”的核心所在——融合资源、融合人群、融合情感。小笼包课程像是一个生动的触点，触发了居民的学习热情，连接了邻里的和谐关系。当蒸笼揭开，弥漫的不仅是小笼包的香气，更是社区生活中那份温暖、融洽且充满希望的人间烟火气。桐溪社区正以这枚小小的包子为引，徐徐铺开一幅社区融合新画卷。
居民参与小笼包制作技能课。