■记者 董维刚 张煜
本报讯 这几天，冷空气终于抵达潮城。在市区的大街小巷里，板栗的香味也飘了起来，吃一颗甜糯可口的栗子，似乎是秋天降温后不可或缺的仪式感。
10月21日下午3点，在市区南苑菜场的一家副食品店，店主董其华正在忙碌着炒制板栗。路过的市民闻到这股甜香味，纷纷上前购买。炒制一锅板栗，通常需要半小时左右。刚出锅的板栗，每斤售价23元。“我是老客户了，经常买一些板栗吃，他这个板栗皮薄，吃起来口感好，味道也很甜。”市民陈女士说。
董其华在南苑菜场开店已有20多年。前几年，他看到糖炒栗子生意不错，就在店里添置了一套设备，自己学会了炒板栗。每年国庆节后，北方的板栗迎来了成熟的季节，他就开始向市民供应糖炒栗子。“8年前，我看工人路上有一家卖板栗的店生意特别火，但南苑菜场这边没有，我就开了一家，一天卖六七十斤没问题，到了周末生意更好些。”他笑道。
记者在走访中发现，市区板栗店现炒现卖的糖炒栗子，原料基本上都来自“中国板栗之乡”河北迁西县。店家说，迁西板栗炒制出来后味道干面甜糯，更受市民欢迎。
银泰城附近的一家糖炒栗子店也迎来了生意的旺季。经营这家店的是一对江西夫妻。他们告诉记者，这几天冷空气来袭，板栗生意大火，当天晚上卖到了断货，直到第二天下午补上货源后，店才重新开张。“天冷了吃板栗的人蛮多的，特别是大家下午5点多下班路过时，都会买一点，生意好的话一天能卖100多斤。”店主徐志勤说。
记者了解到，糖炒栗子本月上市后，将一直供应到春节后。