■记者 马银淇 朱文
日均送餐3300余人次、日均堂食1200余人次，这组数据是在“银发浪潮”下，海宁捧稳老年人“一餐热饭”交出的“食”事答卷。
“奶奶，饭送来了，可以吃了。”近日上午10点多，助餐配送员陆国英来到袁花镇新袁村，为查奶奶送上了餐品。打开餐盒，一荤两素还冒着热气，查奶奶边吃边说：“饭软和，味道合口。”
每天，陆国英除了负责30多位老年人的配送餐服务外，还会顺手收集老人的意见建议，以便反馈给配餐后厨及时调整餐品，确保老人吃得舒心。
“我们一天大概有1000多份老年配送餐。”海宁全味食品有限公司经理许耀玮介绍道。作为老年配餐后厨，全味食品流水线作业有序，只见工作人员将热菜分装打包后装入保温箱，随后由专车送给各配送员。目前，公司的老年配餐网络已覆盖黄湾、袁花和丁桥。像全味这样的“为老助餐”配送餐企业共有3家，每天配送量稳定在3000余份。
高龄、空巢、失能老人“吃饭难”的问题，曾是不少家庭的烦心事。2022年，我市便在原有为老助餐配送服务的基础上，探索打造老年食堂，以普惠型养老助餐服务破解这一困境。我市将高龄、失能失智、空巢、重残老人列为特惠对象，70-79周岁户籍老人为优待对象，60周岁以上普通老人为普惠对象，分层满足更多老年人的助餐需求。
“食堂办得好！我们住附近小区走路就能到，家常菜口味好，性价比还高。”几乎每天午餐时段，76岁的钱瑞娟都会和老伴走进长安镇运河公益餐厅（老年食堂）。工作人员接过老两口的市民卡，“滴”得一声完成身份核验，随即按照老年优惠标准打好折扣。当天，钱奶奶仅花9.5元，就买到了一荤两素的套餐：肥瘦相间的肉饼子、吸满酱汁的红烧老豆腐，还有清爽可口的莴笋炒蛋。
炒南瓜、白斩鸡……在选菜区，30多道菜品整齐摆放，每道菜标注四元区、五元区等价格档位，“少糖区”标识格外醒目。“少糖区菜品针对痛风、糖尿病等特殊老人。”餐厅负责人刘大伟介绍，食堂12人左右的本地厨师团队，每日烹制清淡口味菜品，贴合老人饮食习惯。
据了解，长安镇的这家食堂日均服务老人已超百人，早已超越“吃饭场所”的单一属性，成为老年人社交互动的温馨港湾。“等大家都吃完，我们还要一起去长安镇高新区党群服务中心，喝喝茶、聊聊天。”社区居民马维兴开心地说道。
普惠型养老助餐看似是“一餐饭”的小事，实则是关乎千家万户的民生大事。从“配送上门”到“堂食体验”，近年来，我市为老助餐服务几乎每年都在升级。2023年，“为老助餐扩面提升项目”被正式纳入市政府民生实事，形成了由“老年食堂”与“老年助餐点”组成的互补网络。与覆盖市区、集镇的标准化食堂不同，助餐点不设后厨，具有布点灵活、运营轻便的优势，通过配送分餐或配送餐盒模式，实现了从“有”到“优”、从“广覆盖”到“精准达”的升级。截至目前，已建成老年食堂10个、助餐点50个。
“我们遵循‘政府补一点、个人掏一点、集体让一点、社会捐一点’原则，坚持政府引导与社会参与、公益属性与市场运作结合，实现政府搭平台、老人得实惠、食堂出效益。”市民政局社会福利中心主任陈怡岚表示。
值得一提的是，针对大家普遍关注的老年食堂运营规范与餐食安全，我市还制定出台《为老助餐定点单位运营质量评估办法》，由镇（街道）、老人反馈形成三方测评，将适老化设施、食品留样、菜品质量等作为重点评价内容。此外，市民政局今年还创新聘任了10名由热心公益的老中青志愿者组成的“为老助餐品质服务监督员”队伍，对全市老年食堂（助餐点）开展常态化、体验式监督，共同筑牢为老助餐的安全与品质防线。
眼下，海宁织密的城乡一体为老助餐网络，让老人们端起的不仅是一餐热饭，更是盛满社会关怀的“幸福容器”。这餐饭暖胃，更暖心。
老年人在老年食堂就餐。