■记者 俞安琦 杨平平
一杯咖啡，能拉动多少消费？一场嘉年华，如何激活一座城？
刚刚落幕的海宁市第三届“IN潮”咖啡嘉年华，给出了一份生动的答案：三天时间，涌入人流超20万人次，营业总额超百万元。毋庸置疑，这场以咖啡之名的城市嘉年华，已迅速成长为拉动本地消费、提振区域经济的“新引擎”。
持续三天的活动，不仅成为市民热议的焦点，更吸引了来自长三角地区的众多咖啡爱好者奔赴而来。海宁以咖啡为媒介，融合文化、创意、社交与产业。此刻，咖啡已不止是咖啡，而是成为窥见城市活力与消费韧性的重要窗口。
全城飘香 咖啡里的风味探索
午后，踏入咖啡嘉年华现场，空气中弥漫的浓郁咖啡香与人声鼎沸的热闹景象交织，瞬间将人温暖地包裹起来。放眼望去，从咖啡摊位到美食市集，处处排起蜿蜒的长龙。游客们或举起手机打卡，或驻足细细品味，而咖啡师们手下不停，忙碌中洋溢着热情。
记者注意到，与往届相比，本届咖啡节在规模与体验上实现全面升级。场地更为开阔，品牌阵容不仅囊括了肯悦咖啡等国内知名品牌，更吸引了大量本土及周边城市的创意商户；品类愈发多元，从经典醇香到跨界融合，从专业冲煮到文创衍生，构建出一幅层次丰富的咖啡生活图景。
两个头咖啡主理人章宇已连续三年参与咖啡节，他对这次活动的超高人气感受尤为深刻：“仅仅一个上午，我们的备料就全部售罄了。”他感慨道，“这次看到了很多来自全国各地的优秀同行，大家在一起交流冲煮技艺、分享经营心得，这种碰撞非常宝贵。”
创意，是本届咖啡节另一大亮点。各家品牌纷纷亮出“独门秘方”，多款“海宁限定”风味惊艳亮相。捕风手咖啡推出冷萃组合“破壳海宁”，寓意新颖；巡游咖啡、傲鹰咖啡等品牌使用比赛用咖啡豆，带来更为醇厚的体验……各种意想不到的风味融合，挑战着咖啡爱好者们的味蕾。
“这是我们第一次来海宁，没想到这么火爆！光是第一天，我们就卖出了两百多杯。”来自天津的方象咖啡主理人Frank难掩兴奋，“海宁的咖啡氛围真的很好，市民们非常愿意尝试新鲜事物，对我们的特调产品充满了好奇。”方象咖啡推出的三杯108元的特惠组合，也受到了热烈欢迎。
咖啡，不再是单纯的饮品，而是成为一种“社交货币”，吸引全城乃至周边城市的咖啡爱好者前来打卡。
市民郭昊能和妻子俞凯洋专程前来探索这份新奇。他们上午刚举办完婚礼，便身着礼服与婚纱从斜桥特地赶来。“我们都是咖啡迷，常去上海、杭州等地探店。今天能在‘家门口’品尝到这么多创意咖啡，真是喜上加喜！”郭昊能举着一杯名为“新世界”的特调说。
不止咖啡 一场多元融合的城市盛宴
本届咖啡嘉年华并未止步于一杯咖啡，而是以咖啡为纽带，融合露营、音乐、运动、非遗、社交等多种元素，打造出一场覆盖全年龄层的都市休闲盛宴。
在休闲露营区，宽敞的帐篷与舒适的座椅散落其间，与秋日晴空相映成趣。市民们手捧一杯刚出炉的精品咖啡，或小憩闲谈，或拍照打卡，轻松捕捉氛围感十足的“秋日大片”。一旁的潮流健身区则充满欢声笑语，动感单车、瑜伽、飞盘等趣味活动，让咖啡因带来的活力在身体里尽情释放，诠释了健康潮流的新潮理念。
与此同时，小舞台则完全沉浸在动感与欢乐的氛围之中。街舞表演活力四射，“IN潮”音乐会和乐队演唱用旋律点燃全场，青年交友会等互动节目则为年轻人创造了轻松社交的空间。咖啡的醇香与音乐的感染力完美交融，极大提升了活动的文化质感与吸引力。
舞台之下，人潮随着音乐的节奏涌动，市民们或驻足聆听，或随着旋律轻轻摇摆，构成了一幅生动的城市生活画卷。
特别值得一提的是，来自海洲街道各村社的非遗集市“火爆出圈”。南郊社区的旧牛仔衣改造小鱼挂件、联塘社区的钩织蔬果挂件、新庄社区的手工串珠项链……一系列融合了传统技艺与当代审美的创意作品，展现了海洲浓厚的文化底蕴与民间创新活力。
现场，记者还看到，有不少外国友人前来打卡。KONG来自马来西亚，是浙江大学国际联合学院（海宁国际校区）的一名大二学生，这次他还在现场亲手体验了咖啡制作工序。他兴奋地表示：“这里的咖啡选择非常多，活动也很有新意，极大地丰富了我的课余生活。”
体验咖啡制作工序。
活力引擎 “咖啡+”激发城市新动能
一杯咖啡带动一方活力。10月18日，在海宁市第三届“IN潮”咖啡生活嘉年华开幕式上，海洲街道举行了服务业项目集中签约仪式，三批共12个重点项目落定，金额达34.7亿元。同时，街道与国际咖啡联盟有限公司达成咖啡产业品牌共建战略合作，为本土咖啡产业注入国际资源与前瞻视野。
此外，作为咖啡嘉年华的专业核心环节，2025中国咖啡冲煮大赛东部赛区决赛也同期上演。来自苏州、上海、温州、南京、福州五大赛区的20名顶尖冲煮高手齐聚一堂，让此次咖啡嘉年华不仅是消费节庆，更是专业平台。
赛程持续三天，选手们在“指定冲煮”与“自选冲煮”两大环节中展开巅峰对决。从研磨刻度、水温控制到水流手法，每一个细节都精益求精，充分展现了咖啡冲煮的艺术性与科学性。评审团则从香气、风味、余韵、酸质、醇厚度等维度进行严格品评，确保赛事的公平与专业。
经过多轮严谨的评判，最终，大赛角逐出了前六位选手，他们获得了通往全国总决赛的珍贵入场券，同时也为咖啡行业发掘和培养了新的专业人才。
来自福建泉州的咖啡师黄安安获得本次大赛的冠军。她告诉记者，自己从5月开始进行系统集训，“这次赛事规模盛大、流程专业，更难得的是与咖啡节紧密结合，让我们在紧张比赛之余，能深度体验不同咖啡品牌的创意与文化，收获远超预期。”
除了专业赛事，现场还设置了“咖啡+文创”“咖啡+手作”等互动环节。市民可以亲手制作咖啡渣手工艺品，体验拉花教学，还能打卡“潮咖拍照墙”等装置，将咖啡文化与海宁本土“潮”元素深度融合，不少家长带着孩子参与互动。“既能让孩子了解咖啡知识，又能感受城市的活力，这样的活动特别有意义。”市民李皓玥说。
数据显示，三天时间，嘉年华现场涌入超20万人次，营业总额超百万元……由此可见，海宁市第三届“IN潮”咖啡嘉年华不仅是一场咖啡爱好者的聚会，更是海洲街道推动“咖啡+”产业融合、激发区域消费活力的重要实践。
这场以咖啡为媒的盛会，正在打开产业发展新格局。通过咖啡品牌的集聚与成长，海洲街道构建起一个充满活力的创新创业生态，不仅塑造着活力海洲的独特气质，更成为推动城市消费升级、引领品质生活的重要力量。
一杯咖啡，香飘一城。未来，海洲街道将继续围绕“咖啡文化”这一核心，推动“咖啡+”场景向更多维度延伸，让这一杯咖啡的醇香，持续为海洲街道高质量发展注入新的动能与温度。
咖啡摊位前人流如织。
咖啡冲煮大赛现场。