编者按：2024年，海洲街道组建“寻牛小队”，来到四川省黑水县完成首次牦牛采购工作，推动黑水优质农副产品“出山入海”，助力当地农牧民致富增收。今年，“寻牛小队”将再度启程。这次双方将围绕产业、文化融合发展，让“一头牦牛”真正成为连接东西、融合二三产、贯通情感的纽带。今起，本报推出《“哞”的生意经——海宁寻牛再出发》系列报道，深度聚焦2.0版的“西牛东送”故事，看海宁如何进一步推动消费帮扶、产业转化再升级，为东西部协作再谱新篇章。
■记者 朱文 虞思元
还记得2024年海宁“出圈”的《寻牛日记》吗？
去年年底，海洲街道组建了一支“寻牛小队”，跨越2000多公里，登上四川省阿坝州黑水县海拔4000米的高山草甸，首次采购90余头牦牛，为辖区1600户居民发放年货。这件“牛事”不仅带动了黑水县农牧民致富增收，“西牛东送”更为东西部协作写下了生动注脚。
今年，寻牛故事即将再度开启。2.0版的合作，将不再是简单的消费帮扶，而是围绕“二产延伸、三产融合”，升级成为从简单输血到深度造血、从单一帮扶到多元融合的“出山入海”新篇章。
1.0的情缘：
4000米高山寻牦牛
四川阿坝州黑水县，地处岷江上游、青藏高原东南缘，平均海拔3544米。这里森林覆盖率41.43%，林草综合覆盖率82%，拥有达古冰川、奶子沟彩林等4个4A级景区。
高原的纯净环境，孕育了黑水牦牛等优质农特产品。然而，由于地理位置偏远，这些高原珍馐长期面临“出山难”的困境。
自东西部协作开展以来，海宁与黑水携手开展全方位、多层次合作。2024年，海洲街道组建“寻牛小队”，首次开启对黑水县牦牛的采购。然而，一头牦牛要从西部的青藏高原，运到东部的江南水乡，面临着办证、运输、推广三大难关。
为打通供销环节的痛点，海洲街道组建专班，着力破“三关”——
破解“办证关”，联合黑水县开具当地首张跨省牦牛A证，打通跨省调运堵点；
打通“运输关”，攻克2000公里长途押运难题，确保首批96头牦牛安全运抵海宁；
突破“推广关”，对接海洲街道1660户居民开展“拼牛牛”团购，累计销售牦牛肉4.8万斤，带动黑水农牧民增收约100万元。
正是去年的试水，为今年海洲街道“东西部协作牦牛产业伙伴计划”打下了基础，持续推动黑水县优质农副产品“出山入海”。
2.0的升级：
“接二连三”再出发
今年的“西牛东送”不再是一条简单的物流通道，据了解，海洲街道不仅会扩大采购规模，双方在合作的深度和广度上将全面升级，让“一头牦牛”真正成为连接东西、融合二三产、贯通情感的立体桥梁。
从高原到沿海，“接二连三”再启新篇。
牦牛浑身都是宝。在产业端，牦牛绒作为优质天然服装原材料，品质媲美山羊绒，被誉为“藏地软黄金”。为了延伸牦牛皮等高价值资源开发，海宁将充分发挥时尚产业优势，依托皮革企业的设计与制造优质资源，拓展牦牛绒、牦牛皮在时尚服装领域的开发与利用，提升附加值。
牦牛是“高原之魂”。在文化端，海宁将以文化创新赋能，通过开发冰箱贴、盲盒等文创周边，以及牦牛奶特色咖啡等年轻化产品，将这份产自高原的文化图腾，在文化传承、市场转化和现代审美间得以诠释和激活，成为两地情感交融、文化互通的一条纽带。
牦牛更是高原的馈赠。在美食端，牦牛因长期适应高寒缺氧环境，肉质紧实，风味浓郁醇厚，带着一丝野性的清香，是名副其实的“高蛋白、低脂肪”健康食材。为了传递这份独特的高原风味，此次将联动高端餐饮研发牦牛肉多元吃法，推出“牦牛全牛宴”系列菜品。
此外，在创新端，海宁本地科技企业还将探索利用牦牛牛心包研发人工生物心脏瓣膜，将牦牛产业开发延伸至生物医药等高精尖领域，让高原生物资源价值实现质的飞跃。
从线上到线下，“三域融合”打响品牌。
从高原牧场的晨曦中挑选最健壮的牦牛，到冷链运输的星夜兼程，直至都市餐桌上的匠心烹饪，以及在产业、文化、体验等多方位的创新，此次海洲街道联合海宁市传媒中心打造“山海相连 ‘犇’向未来 东西部协作牦牛产业伙伴计划”，将充分发挥媒体资源优势，通过线上、线下相结合实现两地的高频互动，打响东西部协作新品牌。
线上拓渠。目前，大潮APP已上线黑水牦牛肉预售信息，受到了大家热情的支持。值得一提的，此次联动黑水开通产地直购通道，减少中间环节，让江浙沪皖市民享受到更具性价比的高原好物。
线下集市。11月初，将精心推出“我在阿坝有头牛”牦牛文化体验市集，设置牦牛肉品鉴区，以黑水高山牧场的季节风光为灵感，推出牦牛肉披萨、牦牛奶咖啡、“牦牛全牛宴”等系列餐品；活动现场还将售卖牦牛肉礼盒、新鲜牦牛肉（冷冻）、牦牛绒手工品等农特产品，带大家沉浸式玩转高原风情。
两地携手
探索消费新场景迈向互利共赢
此次“寻牛”系列的征程再次开启，得益于近年来海洲街道始终立足自身资源优势，探索消费帮扶新场景，将黑水一大批优质好物送到海宁。
“西牛东送”走向市民餐桌，牦牛奶融入都市咖啡文化。如今，黑水的牦牛产业已形成从养殖、加工到品牌营销的全链条体系。海洲街道正以2.0推动东西部协作向更深层次、更高水平迈进，助力黑水优质产品持续拓展市场，实现两地互利共赢。
黑水县高山牦牛。