■记者 俞安琦
“太好吃了”“在哪买”“还能订吗”……还记得去年“出圈”的海洲街道《寻牛日记》吗？从青藏高原东部的黑水高原牧场到海宁居民餐桌，我们全程记录了“西牛东送”的故事。优质喷香的牦牛肉火爆出圈，广受好评，被许多市民追着问。
这不，好消息来了——今年，海洲街道又要去黑水“牵牛”啦！这次，海宁人都能提前预订，新鲜程度、性价比直接拉满，错过真的要再等一年。
开启“西牛东送”2.0模式
去年，海洲街道深度践行东西部协作战略，远赴四川黑水开展“西牛东送”项目，凭借真实的协作故事与优质的产品品质，成为市民热议的焦点。众多市民持续咨询购买渠道，尝鲜者亦对黑水牦牛肉的鲜嫩口感与营养价值赞不绝口。
如今，这份跨越山海的美味约定再度如期而至——海洲街道深化“西牛东送”2.0模式，进一步拓宽销售渠道、提升产业效能，以更完善的产业链、更严苛的品控标准，为海宁市民带来高原馈赠的优质食材，同时为东西部协作与黑水地区乡村振兴事业注入新活力。
来自高原的营养佳品
今年供应的牦牛肉，源自四川黑水县海拔4000米以上的高原核心产区。在这里，牦牛在极端环境中自然生长，最终孕育出被誉为“雪域珍品”的优秀肉质。相较于普通牛肉，其营养价值更具独特优势——
高蛋白易吸收：蛋白质含量显著高于普通牛肉，是老人、儿童及健身人群补充优质蛋白的理想选择。
低脂护健康：脂肪含量更低，符合现代健康饮食理念。富含Omega-3与共轭亚油酸（CLA），对维护心血管健康、调节血脂水平具有积极作用。
富矿补元气：铁、锌、硒等矿物质含量丰富，其中铁含量以血红素铁形式存在，吸收率远超植物性铁，能高效改善缺铁性贫血；锌与硒则为人体免疫体系提供关键支撑，是天然食补的优质之选。
全链条管控确保牛肉品质
为保障每一份牦牛肉的新鲜度与安全性，项目由海洲街道下属国资公司海宁市潮富文旅开发有限公司全程运营。以“强社惠民、共同富裕”为核心理念，潮富公司在去年经验基础上，升级构建 “全链条标准化管控体系”——
源头直采：直接对接黑水优质牧场，精选健康牦牛，从源头确保食材正宗；
活牛运输：采用专业跨省活牛运输方案，减少中间环节损耗，在海宁本地完成屠宰，最大程度保留肉质鲜嫩度；
冷链配送：按2斤/份的标准化分装，通过专业冷链运输至提货点，确保市民收到时仍保持最佳新鲜状态。
高性价比：单价仅52.8元/斤，既适配家庭日常烹饪需求，避免浪费，更有国企全链条品控兜底，确保品质与新鲜度双在线，让每一分消费都物超所值。
现已开放预售，限时6天
本次黑水牦牛肉销售以预售为主，后期余货有限，建议市民朋友们尽早锁鲜。
预售时间：10月16日-10月21日（17:00截单）；
预订平台：通过大潮优品小程序预售，支持全体市民、企事业单位预订；
预售价格：52.8元/斤，一份价格为105.6元（2斤装），适配家庭日常食用需求。
今年别再留遗憾，把来自高原的鲜香端上自家的餐桌吧！
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